抗发炎这样吃 绿花菜强化骨骼

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绿花菜含有丰富维他命K和C，也含助建骨质的钙。（Getty Images）

采用抗发炎的饮食，不仅使你看来气色更好，自己感觉更好，也有助关节。以下这些食物可抗发炎、强化骨骼和提升免疫力，经常食用有助减轻关节炎的症状。

鱼：鲑鱼、鲔鱼、鲭鱼和青鱼都含有丰富的奥美加-3脂肪酸，後者可抗发炎，对类风□性关节炎患者特别有益，专家建议每周吃两次三到四盎司的鱼。

绿花菜：含有丰富维他命K和C的绿花菜，还有一种名为萝卜硫素（sulforaphane）的合成物，有助预防或减缓骨关节炎。绿花菜也含助建骨质的钙，维他命C有助减少疼痛、降低压力和保持免疫系统运作正常。

绿茶：绿茶所含的抗氧化剂多酚（polyphenols）不但抗发炎，还可放缓软骨损坏。研究显示，绿茶另一种抗氧化剂EGCG，在类风□性关节炎患者身上，可阻止产生损害关节的分子。

姜：除了防恶心以外，姜还可降低运动後的发炎，并减缓关节炎的疼痛。研究员尚未找出姜抗发炎的效用是来自何种成份，但有可能是姜酚（gingerol）。

坚果：坚果含有抗发炎的奥美加-3脂肪酸，还有A-亚麻酸（alpha linolenic acid）可提升免疫力。核桃含有最浓缩的植物性奥美加-3 脂肪酸，超过十种抗氧化的植物营养素（phytonutrients）和多酚，後者也抗发炎。

大豆: 豆类含有抗发炎的植物营养素，但是研究员特别指出，大豆可减少发炎指标C-反应蛋白，这对心脏是好消息，因为大量C-反应蛋白与心血管疾病有关。大豆也含抗发炎的奥美加-3脂肪酸。