省小钱恐赔上健康 医揭9大伤身习惯：隔夜菜、劣质染发剂须注意

ace

世界新闻网





中医师周宗翰说，长期暴露于烹调油烟可能增加健康风险，建议烹调前就打开抽油烟机，料理结束后继续运转一段时间，并保持室内通风，不要为了省电，炒完菜立即关闭抽油烟机。（图／123RF）

native advertising

面临通膨、物价高的年代，许多人想从生活中省钱，但同时却引起健康危害。「这个菜昨天才煮的，热一热就好，丢掉太浪费」「炒菜时抽油烟机开一下就好，省点电。」中医师说，生活中不少人精打细算，却可能因为省钱、省事，忽略了饮食安全与健康管理。

台湾颐鸣堂中医诊所中医师周宗翰说，防癌不一定要花大钱，真正重要的是避免为了省小钱，长期累积不利健康的饮食与生活习惯。他整理出9个常见的「省错地方」行为，提醒民众重新查看。

1.隔夜菜舍不得丢

隔夜菜不代表一定致癌，关键在于保存方式。煮好的食物若长时间放在室温，容易滋生细菌，应尽快冷藏并尽早食用；若已经变味、变质，就不要因为怕浪费而继续吃。

2.炒菜舍不得开抽油烟机

有人为了省电，炒完菜立即关闭抽油烟机，但烹调油烟不会瞬间消失。长期暴露于烹调油烟可能增加健康风险，建议烹调前就打开抽油烟机，料理结束后继续运转一段时间，并保持室内通风。

3.香肠、培根、火腿成为固定配菜

加工肉品方便又耐放，但不适合长期大量食用。加工肉品与大肠癌的关联已有充分研究支持，不宜因为价格便宜、保存方便，就天天大量摄取。

4.一锅炸油反复使用

不少人认为倒掉炸油太浪费，却忽略油脂经过长时间、高温加热后会逐渐劣化。建议减少油炸频率，避免长时间反复高温使用同一锅油。

5.吐司烤焦了还是照吃

淀粉类食物经高温烹调可能产生丙烯酰胺，目前人体研究尚未证实一般饮食暴露会直接造成癌症，但仍建议避免将吐司、面包烤到焦黑，以金黄色为宜。

6.长期不当使用塑料容器

部分塑化剂具有内分泌干扰作用，可能影响生殖与发育。民众应依照容器材质及耐热标示使用，不要拿不耐热的塑料容器装滚烫热汤或直接微波，也应适时更换已变形、老化的容器。不过，正常使用合格容器并不代表一定会造成健康危害，不必过度恐慌。

7.来源不明的廉价染发剂

部分染发产品含有可能引起皮肤刺激或过敏的成分，例如对苯二胺（PPD）。目前染发与癌症的研究结果并不完全一致，不能直接认定染发就会致癌。周医师提醒，应选择合法、标示完整、来源清楚的产品，依照说明使用，避免购买来路不明的染料；染发前也应依产品指示进行皮肤过敏测试。

8.餐桌上几乎没有蔬菜水果

有些人认为肉模拟较有饱足感，蔬果买了又容易放坏，因此干脆少吃。其实不必花大钱购买保健食品，可以先从日常均衡饮食做起，增加蔬菜、水果与全谷类摄取，并搭配适量蛋白质。

9.身体出现警讯，却为了省医疗费一直拖

若持续出现不明原因出血、体重明显下降、吞咽困难或排便习惯改变，应及时寻求专业医疗评估。符合年龄及风险条件的民众，也应定期接受适当癌症筛检，不要因为害怕花钱而一再延后。

周宗翰强调，防癌不是要民众购买昂贵食材或保健食品，而是把有限的资源用在真正重要的地方。正确保存食物、减少加工肉品、避免长期吸入烹调油烟、谨慎使用塑料容器，以及选择合法染发产品，都是日常生活中可以做到的健康管理。

「省钱没有错，但不要省错地方。」周宗翰提醒，与其追求每一项支出都压到最低，不如创建正确的饮食习惯、维持规律生活，并在身体出现异常时及早就医，才能减少可避免的健康风险。