练习不吃饱 七分饱最好

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生命時報





「吃饭要吃到七分饱。」这句话相信并不陌生。可是，说来容易做来难。很多人都有这样的疑惑，什麽样的感觉叫七分饱？怎麽才能吃到七分饱？

在研究饱腹感一段时间之後，七分饱应该是这样的感觉：胃里面还没有觉得满，但对食物的热情已经有所下降，主动进食速度也明显变慢。习惯性地还想多吃，但如果撤走食物，换个话题，很快就会忘记吃东西的事情。最要紧的是，第二餐之前不会提前饿。

很多人说：怎麽能感觉出来这麽细致的差异呢？根本不知道吃到了几分饱啊？这是因为多数人吃饭的时候从来没有细致感受过自己的饱感。如果专心地吃，细嚼慢□，从第一口开始，感受自己对食物的急迫感，对食物的热情，吃的时候速度的快慢，每吃下去一口之後的满足感，饥饿感的逐渐消退，胃里面逐渐充实的感觉，这样慢慢就能体会到七分饱的感觉。所以在日常生活当中，需要放慢速度，专心进餐，才能习惯於七分饱。

另外，吃水分大的食物可以让胃里提前感受到「满」，有利控制食量，预防肥胖。比如喝八宝粥、吃汤面、吃大量少油的蔬菜、吃水果，都比较容易让七分饱的感觉提前到来。吃需要多嚼几下才能□下去的食物，比如粗粮，蔬菜，脆水果，能让人放慢进食速度，也有利於对饱感的感受，从而有利於控制食量，避免过量。

精白细软、油多膳食纤维少的食物则正好相反，它们会让人们进食速度加快，不知不觉就吃下很多，而饱感中枢还没有来得及接收到报告，胃里面感觉到饱胀之後才能停住嘴。但这时候，食物中的能量早就超过了身体的需要。