想长寿，前提是得吃肉

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纯素或素食饮食看似健康，但科学家指出，避免吃肉可能降低活到百岁的机率。研究指出，80岁以上的高龄人群，如果饮食中兼顾肉类与植物性食物，长寿机会比纯素者更高。



研究指出，80岁以上的高龄人群，如果饮食中兼顾肉类与植物性食物，长寿机会比纯素者更高。翻摄自Pexels

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复旦大学这份研究分析5203名中国80岁以上老年人的长期健康数据，发现持续食用肉类的参与者比纯素或素食者更可能活到100岁。即便扣除运动习惯和吸烟因素，不吃肉者活到百岁的机率仍比杂食者低19％，而纯素者则低29％。

素食者仍摄取蛋奶的活到百岁机率略高，但仍比吃肉者低14％；即便是流行的鱼素饮食，也与活到百岁的可能性下降有关。研究人员认为，这可能与老年人所需的营养量超过素食饮食能提供的范围有关。

虽然肉类摄入与长寿相关，但研究同时指出，蔬菜摄取仍是长寿的重要因素，每天吃蔬菜的人活到百岁的机率，比不吃的人高84％以上。研究也发现，BMI在健康范围内的素食者，其活到百岁的机率与肉食者相当；即便超重者，饮食对寿命的影响也不明显。但对体重偏轻的老年人来说，每天食用肉类可将活到百岁的机率提高44％。

复旦大学高翔博士表示：“我们的研究显示，对80岁以上的成年人来说，兼顾动植物性食物的均衡饮食，比纯素饮食更有助于长寿，尤其是对体重偏轻者。”