从饮食看个性 拜登、川普对牛排的偏好透露了什么？

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世界新闻网






牛排。

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有句谚语说：「吃什么，像什么。」(you are what you eat)，因此，人们对于历届总统吃哪些食物特别感兴趣。社会学家辛格 (Priya Fielding-Singh)表示，从一个人吃什么可了解其性格、价值观、意志力、自律、美德和懒惰与否。

菲尔丁-辛格写了一本书「另一半的饮食」(How the Other Half Eats，暂译)，探讨全美各地不同阶层的饮食差异和营养差异，阐明如何从餐桌上开始造就不平等。

依此推论，从美国历任总统吃牛排的偏好也可看出他们的一些差异。

拜登(Joe Biden)

拜登热爱家乡德拉瓦州威尔明顿(Wilmington)及邻近地区的烹饪，这些地区正巧包括费城，他过去担任副总统和目前任总统期间会吃一两块费城奶酪牛排，搭配洋葱。点菜时选起司牛排也可避免在餐厅失礼。

川普(Donald Trump)

川普喜欢全熟牛排，尤其是纽约客牛排 (New York Strip)，特别爱搭配番茄酱，但美食家和一般对吃牛排特别讲究的人都知道，半生(rare/ medium rare)牛排才称得上是美味，不这么做就是庸人，对所有美好事物有敌意。

欧巴马(Barack Obama)

欧巴马也许是美国有史以来最国际化的总统之一，他选用的牛排总是五分熟(medium-well)，似乎可以做得更好，正如拜登总统曾向费城全国广播公司(NBC Philadelphia)提到的那样，他觉得「欧巴马根本不懂牛排」，并推测那是因为他来自芝加哥，而不是费城或其邻近地区，不过，至少欧巴马的妻子米雪儿(Michelle)选择三分熟(medium-rare)牛排，因此，人们对这一对总统夫妇不必失去所有希望。

柯林顿(Bill Clinton)

柯林顿最著名的饮食习惯首推对麦当劳钟爱有加，这个习惯可能让他罹患心脏病，被迫改吃素食。不过，他也可以吃完一大块上等腰肉牛排、配上伯纳酱和洋葱圈。前白宫厨师沙伊布 (Walter Scheib) 告诉媒体，他为柯林顿总统提供24盎司牛排，总被吃得精光。柯林顿2010年在静脉出问题后完全改为素食。