4道懒妈家常菜

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油焖大虾

先处理干净大虾，然后热锅凉油煎至金黄，加入葱姜蒜爆香，接着调入料酒、番茄酱、生抽、老抽、白糖和盐，加少量水焖煮片刻，收汁出锅，一道色香味俱佳的油焖大虾就做好啦。

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烤鸡翅

鸡翅腌二个小时以上，放烤箱180度20分钟，中间翻个面就好啦。外焦里嫩，非常好吃。

腌料可以买现成的，也可以拿蚝油、生抽自己调制。

豌豆番茄炒鸡蛋

将新鲜豌豆洗净，煮熟备用；番茄洗净切块；鸡蛋打散备用。热锅凉油，先将鸡蛋液倒入锅中炒至凝固，盛出备用。

接着，锅中再加少许油，放入豌豆和番茄翻炒，炒至番茄出汁后，将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，加入适量的盐、糖、酱油等调味料，翻炒均匀，使鸡蛋、豌豆和番茄的味道充分融合。

最后，炒至所有食材熟透，汤汁略微收干，即可出锅。

这道菜色香味俱全，适合搭配米饭或馒头食用。

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番茄牛腩煲

首先，将新鲜的牛腩切成块状，用开水焯水去除血水和杂质，然后捞出洗净备用。同时，将番茄洗净切块，葱姜蒜切末备用。

接下来，热锅凉油，放入适量的食用油，加入葱姜蒜炒香，再加入适量的豆瓣酱炒出红油。然后将焯好水的牛腩放入锅中，翻炒均匀，使其表面裹上一层豆瓣酱的红油。

随后，将切好的番茄放入锅中，与牛腩一起翻炒，番茄的酸甜味可以中和牛腩的腥味，同时也能使肉质更加鲜嫩。加入适量的水，水量要没过牛腩。

然后，加入适量的盐、糖、酱油、料酒、八角、桂皮等调料，用中小火慢炖，直至牛腩炖至软烂，番茄完全融化在汤汁中，形成浓郁的番茄牛腩煲。

最后，撒上葱花或香菜提香，就可以出锅啦。番茄牛腩煲既可以搭配米饭，也可以作为面条的浇头，味道鲜美，营养丰富，适合全家人一起享用。