如何在家迅速做出健康一餐 营养师定有这四类食材(图）

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营养师建议在厨房里备足某些食物，不须太费工夫也能轻松做出一顿健康的餐食。Getty Images

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在忙碌的现代人眼中，或许认为如果没时间好好做一顿饭，可能很难实践健康饮食。营养师凯特·希尔顿（Kate Hilton）在接受网络媒体Insider访问时表示，如果在厨房里备足某些食物，不须太费工夫也能轻松做出一顿健康的餐食。

希尔顿建议在冰箱、冷冻柜和储物柜里放一些蛋白质、淀粉类碳水化合物与蔬菜，不管它们是罐装、冷冻、新鲜还是干燥处理过的。她表示，这样即使十天没上超市购物，也总有办法获得主要的食物种类。

以下是希尔顿在厨房里常备的一些食物，让她能在时间急迫下也能做出一顿健康的饭菜。

1. 可保存较长时间的碳水化合物
希尔顿会在冰箱内放一块种子或多谷物面包，这类面包比较健康，因为含有大量的纤维与营养物质。

此外，她还会在厨房储物柜里放上意大利面，配上用罐装碎番茄制成的酱汁，以及名人喜爱、具养生功能的印度香米（basmati rice）。

2. 肉类和非肉类蛋白质
希尔顿建议冷冻新鲜肉类，如鸡胸肉和猪绞肉，如果是素食主义者，也可冷冻阔恩牌素肉（Quorn），这样就不必老是吃不健康、冷冻加工食品炸鸡块了。

希尔顿的储物柜里还经常会备些更耐放的植物性蛋白，例如罐装豆类和扁豆，它们不仅可快速烹煮，还富含纤维；其他植物性蛋白质包括豆腐以及素食界「天菜」天贝（tempeh）。

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她也建议在冰箱里准备些豆浆、豆浆优格或鸡蛋等富含蛋白质的食物，可以快速当作早餐或午餐。

3. 新鲜、罐装和冷冻蔬果
希尔顿储备的大部分农产品都是新鲜的，因为她更喜欢吃当季的蔬果。不过，除了冰箱，她还会在储物柜与冷冻柜里放满水果与蔬菜，这样就能取得丰富多样的蔬果，并摄入大量不同的营养素。

4. 健康脂肪
希尔顿的健康脂肪食物主要是特级初榨橄榄油与菜籽油，但她也建议在橱柜里放些个人喜欢的坚果与种子，作为另一种健康脂肪的来源。

她说，核桃和奇亚籽含有丰富的Omega-3，还有山核桃和坚果酱，因为这些是她嘴馋时爱吃的。