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【豌豆米番茄炒鸡蛋】
原料： 豌豆米 鸡蛋 番茄 油盐 制作：鸡蛋打入碗中， 加入1小勺盐拌均匀； 烧锅水加入少许盐和油，将豌豆米放入锅中煮至九成熟后捞出；热锅凉油， 将鸡蛋倒进锅中翻炒熟后划成小块，加入准备好的番茄丁进锅翻炒至微微出汁，加入豌豆米进锅翻炒几下，最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
【三色千张卷】
原料： 千张 菠菜 鸡蛋 胡萝卜 蒜末 生抽 香醋 辣椒油 盐 制作： 鸡蛋加入少许盐打散备用； 热锅凉油，倒入蛋液进锅煎成蛋饼后拿出来后再切丝备用； 胡萝卜丝加入少许盐拌均匀。烧锅水加入少许盐和油，下入菠菜焯烫变色后捞出，将千张平铺在干净的案板上，摆放菠菜，胡萝卜丝和鸡蛋丝， 将它们卷起来， 再斜切成卷。 调制好味碟： 蒜末、生抽、香醋和辣椒油拌均匀， 一起端上桌即可。
【鸡蛋炒芦笋】
原料： 鸡蛋 芦笋 枸杞 油盐 制作：烧锅水加入少许盐和油，将芦笋整根入锅焯煮变色后捞出切成段； 鸡蛋中加入少许盐打散备用；烧热锅放入适量的油， 将鸡蛋液倒进锅中煎至定型后划散成小块，加入芦笋进去翻炒，再加入适量的盐调味翻炒均匀，最后加入枸杞即可。
【酱烧香菇肉末豆腐】
原料： 肉末 豆腐 香菇 姜蒜末 黄豆酱 生抽 水淀粉 葱花 油盐 制作： 烧热锅放入适量的油，下入肉末进锅翻炒至变色， 加入姜蒜末进锅继续翻炒； 炒时加入1大勺黄豆酱进锅翻炒，加入香菇末进锅翻炒； 加入1勺生抽翻炒均匀； 加入豆腐进锅翻炒均匀，再加入水炖煮三分钟，加入适量的盐调味后大火收汁，最后加入水淀粉勾芡即可。
【豆豉蒸鲈鱼】
原料： 鲈鱼 香辣豆豉酱 姜片 料酒 葱花 红椒 盐 制作： 鲈鱼表面涂抹上少许盐，放入几片姜和料酒拌均匀腌制5分钟；在鲈鱼表面放上些香辣豆豉酱； 烧锅开水，将鲈鱼盘放入蒸屉中，大火蒸上8分钟，蒸熟后拿出来撒上葱花和红椒圈即可。
【虾仁炒蚕豆米】
原料： 鲜大虾 蚕豆米 姜末 料酒 淀粉 油盐 制作： 烧锅水加入少许盐和几滴油，将蚕豆米放进锅中焯煮至九成熟捞出备用。 虾仁加入盐、料酒、淀粉和姜末等调味料拌均匀。热锅凉油，将虾仁放进锅中翻炒至变色，加入准备好的蚕豆米进锅翻炒，最后加入适量的盐调味翻炒均匀
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发表于 2022-4-1 19:49:18
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