圣剑一族
一、五花肉炒茄子
制作配料：五花肉1块 茄子2个 生抽2勺 老抽2勺 盐半勺 生姜2片 八角2个 大蒜2个 酱汁：1勺生抽、1勺蚝油，半勺盐，1小勺淀粉，小半碗清水 制作方法： 1、先来炒五花肉。热锅凉油加入切片的五花肉翻炒至变色，加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、姜片、八角翻炒均匀，加入清水，大火煮开转中小火煮至肉片熟透，盛出备用； 2、茄子洗净切成小块，上锅蒸几分钟，然后热锅凉油加入蒜末炒香，再把茄子加进去翻炒均匀加入酱汁翻炒均匀，出锅之前加入五花肉翻炒均匀即可出锅；这样做的茄子即使不油炸也很好吃！
二、香辣爆炒鹿茸菇
食材：鹿茸菇、大蒜、小米椒、葱段、青红椒、生抽、蚝油、老抽、食盐、鸡精 做法 1、鹿茸清洗干净切成段，放入沸水锅中焯烫片刻，捞出控干水分。 2、热油下锅，先把蒜末、小米椒、葱段爆香，再倒入鹿茸菇开大火快速翻炒。 3、依次加入一勺生抽、一勺蚝油、少许老抽，搭配食盐和鸡精调味。 4、最后放入青红椒段翻炒至断生，炒匀后便可出锅。全程大火快炒
三、蚝油焖冬瓜
准备食材 冬瓜500g、蒜2瓣、生抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺、淀粉半勺、清水小半碗、葱花少许 详细做法 1. 冬瓜去皮去籽切成厚方块，蒜切成蒜末备用；碗中加生抽、蚝油、白糖、淀粉、清水，搅拌均匀调成料汁。 2. 锅中放少许油，放入蒜末爆香，倒入冬瓜块翻炒1分钟，让冬瓜表面微微受热。 3. 加入调好的料汁，翻炒均匀后盖上锅盖，中小火焖5分钟，直到冬瓜变得透明软烂。 4. 开大火收一下汤汁，让汤汁均匀裹在冬瓜上，撒上葱花就可以出锅了。
四、金针菇番茄汤
准备食材：番茄、金针菇、嫩豆腐、鸡蛋、葱蒜。 做法步骤： 1、准备两个番茄，清洗干净，顶部划上十字花刀，用开水烫一下，轻松剥掉外皮，再改刀切成小丁。准备一把金针菇，切掉根部，用手撕散后清洗干净。 2、准备一块嫩豆腐，切成小块备用。碗中打入两个鸡蛋，用筷子充分搅散。再准备少许葱花和蒜末。 3、起锅烧油，油热后放入蒜末，小火爆出香味，倒入切好的番茄丁，加入一勺盐，大火翻炒至番茄软烂出沙。 4、锅中加入适量的开水，大火煮沸后，放入金针菇和豆腐块，加入1勺生抽、少许白糖提鲜，搅拌均匀，盖上盖子煮2分钟。 5、沿着锅边淋入搅散的鸡蛋液，待蛋液凝固定型后，用勺子轻轻推散，撒上迷人的葱花，出锅前淋入几滴香油增香即可。
五、虾仁滑蛋
所需食材： 鲜虾仁200克、鸡蛋四个、纯牛奶两汤匙、食盐一小匙、白胡椒粉少许、料酒半汤匙、淀粉一茶匙、小葱两根、食用油适量。 步骤： 1. 鲜虾仁洗净后用厨房纸吸干水分，加入料酒、少许盐、白胡椒粉和淀粉抓匀，腌制十五分钟使其入味上浆。 2. 鸡蛋打入碗中，加入两汤匙纯牛奶和少许盐，用筷子充分搅打至蛋液表面出现细密气泡。 3. 小葱洗净切成葱花，分出葱白和葱绿两部分，葱白用于炝锅，葱绿留作最后点缀。 4. 热锅凉油，油温五成热时下入腌好的虾仁，中火翻炒至虾仁变色卷曲成球状，约需一分钟，盛出备用。 5. 锅中补少许油，倒入蛋液，待底部微微凝固时用筷子轻轻划散，形成松软的蛋花。 6. 蛋液凝固至七八成时，倒入炒好的虾仁快速翻匀，让虾仁均匀裹上蛋衣。 7. 撒上葱绿段，关火利用余温焖十秒，装盘即可。
六、龙井水晶虾仁
主料： 泰国河虾仁1包。 配料： 白果20克、芦笋20克、龙井茶湿10克。 调料： 油50克、盐1克、味精2克、鸡粉2克。 制作： 1、将河虾仁解冻，放入盐、味精腌制十分钟； 2、起锅倒油，将油烧至6成，放入茶叶炸好，放一边； 3、将白果、芦笋、虾仁放入锅里翻炒几分钟，起锅装盘，最后放入茶叶。
七、炒西葫芦
材料：西葫芦、蒜末、盐、生抽、蚝油、食用油。 做法： 1. 西葫芦洗净切片备用。 2. 锅中倒油，油热后放入蒜末爆香。 3. 加入西葫芦片翻炒，加盐、生抽、蚝油调味，继续翻炒至西葫芦熟透即可。
八、海带豆腐汤
材料：海带、豆腐、姜片、葱花、盐、香油。 做法： 1. 海带泡发洗净切段，豆腐切块备用。 2. 锅中加水，放入姜片，水开后加入海带段煮5分钟。 3. 再放入豆腐块，继续煮5分钟，加盐调味。 4. 最后淋上香油，撒上葱花即可。
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