营养师封「最完美零食」 这水果在TikTok爆红 可助消化、护心血管

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纽约时报






奇异果热量低、纤维高，还富含维生素C与钾，能帮助消化、强化免疫，甚至有助心血管健康，被营养师封为「最完美的零食」。（新华社）

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苹果、香蕉长年是水果人气王，但近来一颗看似普通的奇异果在TikTok窜红。纽约时报报导，这颗棕色毛球切开后色彩缤纷，有绿色、黄色甚至红色，而营养更是惊人。不仅热量低、纤维高，还富含维生素C与钾，能帮助消化、强化免疫，甚至有助心血管健康，被营养师封为「最完美的零食」。

一颗中等大小的奇异果仅48卡路里，却含有超过2克纤维，能帮助消化、稳定血糖，长期下来可降低第2型糖尿病风险。纤维还能与坏胆固醇（LDL）结合，减少动脉阻塞，降低心血管疾病风险。

在维生素C方面，一颗奇异果含量高达56毫克，比小柑橘或半颗葡萄柚还多，足以满足男性每日需求的62%、女性的75%。维生素C不仅能强化免疫力，还能促进伤口愈合，并帮助吸收蔬菜中的铁质。

奇异果同时还含有理想含量的钾与不饱和脂肪，有助预防高血压并促进维生素A、E的吸收。专家形容它「营养密度高、饱足又美味」，是名副其实的完美零食。

除了营养丰富，奇异果也被视为便秘救星。研究显示，一颗奇异果的纤维量等于4颗黑枣，每天吃2颗绿奇异果，就能明显增加排便次数。这是因为它兼具可溶性纤维让粪便柔软，还有不溶性纤维可增加粪便体积、促进蠕动，再加上少见的「奇异果蛋白酶」（actinidin），更凸显消化优势。

至于外传的助眠效果，2023年一项小型研究指出，运动员连续4周睡前吃2颗奇异果，睡眠品质有所改善。不过专家提醒，奇异果内的褪黑激素与血清素含量极低，效果可能更多来自「以水果取代高糖零食」的饮食改善。

想把奇异果纳入日常？营养师建议，可以打进早餐果昔、加入水果沙拉或优格，甚至整颗连皮吃。若觉得毛刺不适，黄色奇异果是较佳选择。