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双茄烧肉 食材:茄子1根、五花肉100克、番茄1个、青椒半个 辅料:生抽适量、盐适量 做法: 1.将五花肉洗净放入锅中,加入适量清水,几颗花椒和1块生姜将肉煮熟。(用筷子能轻易插穿就可以了) 2.将番茄剁碎,青椒、茄子切块。 3.煮好的五花肉切成小方块。 4.热锅倒油烧至八成热。 5.放入五花肉翻炒1分钟。 6.放入番茄翻炒20秒。 7.倒入一碗清水大火煮开转中火煮2分钟。 8.放入茄子煮至汤汁浓稠。 9.放入适量盐翻炒20秒。 10.放入青椒翻炒20秒。
爆炒肥肠 1.把大肠用地瓜粉加盐洗净,然后切好; 2.把切好的大肥加点盐和鸡精、地瓜粉、生姜腌渍一会; 3.锅内热油,红青椒炒一会,再放大肠下去一起炒;
香辣虾 食材:大虾400克、花椒粒40克、生姜50克、小尖椒10个、大葱一根、蒜七八瓣、白糖味精盐各少许,生抽适量、植物油适量 做法: 1、大虾剔去泥肠等,洗净控干。 2、大蒜、生姜切片,大葱切丝。 3、锅内放适量植物油,烧热后放入小尖椒、花椒粒炒出香味。 4、放入蒜片和姜片,翻炒出味。 5、放入大虾,炒到变色。 6、放适量生抽,颜色变红后加入白糖、盐、味精。
什锦菠萝饭 做法 1.菠萝一个,沿三分之一处切开,将菠萝肉取出,用刀切几条用勺取出菠萝肉,并用刀切成块 2.取出的菠萝肉用盐水浸泡 3.将胡萝卜,青椒,红椒,香菇切成小块备用,将玉米剥粒备用,此部分可根据自己喜好添加 4.鸡蛋两个打散备用 5.先炒鸡蛋,炒鸡蛋可以用筷子炒 6.锅中加油将葱姜爆香 7.加入配料翻炒 8.配菜炒好后加入炒好的鸡蛋 9.加入米饭,进行翻炒 10.米饭炒成颗粒状,加入适量盐
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