研究:高胆固醇食物 无碍健康

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世界新闻网



数十年来，蛋类等高胆固醇食物被列入禁食黑名单，且被视为致命的动脉增厚、心脏疾病与中风病因。

不过美国农业部1项重要报告却发现，这项警告民众远离蛋及其他高胆固醇食物如奶油、贝类、培根和肝脏等的科学，可能是有瑕疵的。

1970年代以来，高胆固醇食物被归类为对人体健康有害，不过医界对此警讯看法分歧。

越来越多专家列举理由证明，食物含高胆固醇与高血脂没有关联。

如今，美国政府将接受建议，将胆固醇从「令人忧心的营养成分」名单中剔除，标志在这项议题的立场大转变。

农业部饮食指引建议委员会（Dietary Guidelines Advisory Committee）的任务是每5年大幅修改饮食指引。该委员会已指出将遵从新研究结果，打算不再警告民众避免摄取蛋类、贝类和其他富含胆固醇的食物。