甚麽是有机蔬菜

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蕃薯藤


就是古时候的人吃的蔬菜。

多古的时候？

就台湾而言，清朝、明朝、宋朝以及更早以前，当然都是古时候。而二次大战结束後，国民党统治台湾的初期，百废待举，那时全台湾绝大部分的农民，也没钱买农药或化学肥料，施肥全部用屎、尿，这段时期，台湾人吃的也几乎全是有机蔬菜。

民国二、叁、四十年代出生的人，小时候吃的都是沃屎、尿的有机蔬菜。

有比较营养？比较好吃吗？比较营养吗？

回答：没有。倒是比较容易生回虫。

因此，那年代，晚上到各乡镇，在路边打拳头卖膏药，或演地摊戏卖成药的，所卖的最大宗药，就是 回虫药。

吃有机蔬菜的那个「古时候」。

儿童和成人，有比现代人健康吗？

运动体力与耐力有比现代人强吗？

全体国民平均寿命有比现在长吗？

没有一项的答案是「有」。

一、美国农业部（U.S. Department of Agriculture, USDA）曾在1974年的一份报告指出;有机食品的价格是常规食品的2倍以上，但并没有具备更高的营养价值。

二、在过去10年间，美国史丹福大学（ Stanford University ）的一项综合性研究，分析了超过200篇的科学论文，对有机食品和常规食品中的营养成分和致病因子进行充分的比较，得出这样的结论： organic food is a big fat waste of money（有机食品是对金钱的巨大浪费）。

以下多位国内学者专家的说法，也值得你仔细读一读：

1,台湾大学园艺系教授郑正勇表示;

生食蔬菜，其实有颇高的风险，蔬菜若经过清洗、煮熟，令人担心的问题几乎均可消除，一旦采用生食，必须格外注意食材的来源及清洗、制程等卫生问题。

被土壤中的寄生虫与虫卵污染的菜叶，这种有机蔬菜 绝对不可以生食。

台湾田间有许多非洲大蜗牛、田螺，都是广东住血线虫的中间宿主，只要被这些蜗牛爬过，就会在蔬果上留下含有广东住血线虫的黏液，一旦经生食进入人体，就会穿过肠胃道，到达循环系统、中枢系统，造成脑部病变，死者的脑组织内还可检出虫体。

2,中国医药大学附设医院感染科主任王任贤指出;

广东住血线虫主要是从口腔进入人体导致脑膜炎。

20多年前，金兰酱油董事长锺秋桂家族误信偏方生吃蜗牛，造成全家叁代九人染病，两人死亡；

台中市也有一家6口因母亲罹癌发愿吃素，生吃後院自种的有机蔬菜，不料蔬菜被非洲大蜗牛爬过，带有广东住血线虫而引发脑膜炎。近年大家强调有机蔬菜不喷农药最健康，「但这些种在户外的蔬菜，可能因为被蜗牛爬过，遭残留的寄生虫污染，若生吃下肚，极易致病。」他指出，光是清洗蔬菜，并不能保证可完全去除寄生虫卵，防杜感染的唯一途径是「勤洗手、吃熟食」。

3,中兴大学农业推广研究所教授董时叡说;

有机农场的周遭环境 不能保证完全无污染，随着风、雨而来的虫卵、农药、重金属等各种污染，都有可能掉在有机蔬菜上。

4,台大医院营养部主任郑金宝也说;

生机饮食的不确定性太高，怎能放心让身体虚弱的病人尝试？

就由你自己决定，要不要再花2倍甚至3倍的大把钞票，买「有机」蔬菜？或「有机」食品了？