5道食谱超级美味家常菜

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喂尚美食

一、自制茶叶蛋

准备食材：鸡蛋、茶叶、八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱、姜

做法步骤：

1. 取适量鸡蛋洗净，放入锅中加清水，水开后煮8分钟捞出，敲碎蛋壳后重新放回锅中，再放入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒和茶叶。

2. 加入1勺生抽、少许老抽、1勺盐和适量冰糖，倒入清水没过食材，小火煮20分钟即可。

二、番茄肥牛

准备食材：西红柿、肥牛、金针菇、葱、蒜

做法步骤：

1. 西红柿洗净切小丁；金针菇切去根部，洗净沥干水分；锅中烧水，水开后放入一斤肥牛卷焯烫30秒，变色后捞出控干。

2. 另起锅烧油，油热后放入葱花、蒜末炒出香味，加入番茄丁翻炒至出汁，再倒入适量清水。

3. 放入金针菇，加1勺盐、1勺胡椒粉、1勺生抽和1勺蚝油，最后放入肥牛，炖煮1分钟左右即可出锅。

三、毛豆炒肉

准备食材：毛豆、牛肉、大蒜叶、小米辣、姜、蒜

做法步骤：

1. 锅中烧水，水开后放入一斤毛豆，加1勺盐和少许食用油，焯烫2分钟后捞出备用。

2. 起锅烧油，油热后放入牛肉末煸炒至变色，加入姜末、蒜末、小米辣翻炒出香味，再加少许老抽炒至牛肉上色。

3. 放入焯好的毛豆，加1勺盐、1勺鸡精和1勺蚝油，最后放入少许大蒜叶，大火翻炒均匀即可。

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四、皮蛋豆腐汤

准备食材：皮蛋、娃娃菜、豆腐、火腿肠、金针菇、葱、姜、蒜

做法步骤：

1. 娃娃菜洗净切小块，豆腐切小块，金针菇洗净备用；将3个皮蛋去皮。

2. 起锅烧油，油热后放入去皮皮蛋，用锅铲捣碎，加入葱花、姜末、蒜末炒出香味，倒入适量清水。

3. 放入豆腐块、火腿片、金针菇和娃娃菜，加1勺盐、1勺鸡精、1勺胡椒粉，小火炖10分钟，最后撒上葱花即可出锅。

五、素炒平菇

准备食材：平菇、蒜苗叶、小米辣、葱、蒜

做法步骤：

1. 一斤平菇洗净后用手撕成小块；锅中烧水，水开后放入平菇焯烫30秒，捞出控干水分备用。

2. 起锅烧油，油热后放入葱花、蒜末、小米辣，小火炒出香味，倒入平菇，大火煸炒出多余水分。

3. 加入1勺盐、1勺鸡精，大火翻炒均匀，最后放入蒜苗叶，炒至蒜苗叶断生即可。