食尚小米美食定制 蜜汁烤大排

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食尚小米美食




外焦里嫩貌美如花的烤大排



原料：猪小肋排、
调料：德克萨斯烤肉酱、松仁、大葱、姜片、黑胡椒、番茄沙司、盐、白酒、蜂蜜、烤肉香草碎




做法：
1、先将猪肋排洗净，凉水下锅焯一下，捞出放入葱姜小火煮40分钟煮半熟排骨





2、煮好的肋排捞出晾凉沥干水分，表面涂抹上烤肉酱、番茄沙司、黑胡椒碎和蜂蜜，刷匀，排骨
的每个角落都刷上，最后撒上烤肉香草碎，略微腌渍10分钟







3、腌渍好的猪肋排放在烤架上，底下铺上锡纸防滴下去的汤汁碳化，提前将预热到烤箱220度，上下火，烤20分钟




4、取出猪肋排再刷一层蜂蜜为保证外焦里嫩，用同样的火候再烤5分钟即可




6、拿出撒上熟松仁即可，直接拿出来趁热吃吧，甭提多香啦






小米提示：
1、买猪肋排时尽量买骨头小，脆骨多的，吃的时候特别过瘾，又香又脆
2、举一反三这种烤法也可以烤鸡翅、烤羊排味道也超级好
3、如果没有那么长的腌制时间也可以把肋排剁成小块，这样再腌可以缩减腌制时间，我是觉得这样大块吃特别过瘾