纽约最推酸菜鱼 在地华人赞性价比高：没鱼刺、拌饭吃一绝

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网友推荐「鱼你在一起」餐厅。（取材自小红书）





酸菜鱼是起源于重庆的一道知名菜色，做法有多种，主要原料为草鱼、酸菜、泡辣椒、花椒、生姜或泡姜等。有在纽约生活的华人推荐一家位在皇后区法拉盛的酸菜鱼餐厅，鱼肉细腻顺滑，没有鱼刺，酸汤拌饭一绝。不少当地人大赞「这家性价比真的绝了」。

一名网友在社群软件小红书贴文表示「法拉盛酸菜鱼，这家超好吃！」他推荐「鱼你在一起」餐厅的酸菜鱼非常美味，酸菜鱼细腻顺滑、没有鱼刺，适合老人与小孩食用，酸通拌饭吃相当美味，还有其他口味可以选择，如水煮牛肉、毛血旺等，后者适合爱吃辣的人，重口味的人会很爱，非常下饭。

另他也推荐小酥肉，炸得很酥脆，外壳包裹着细腻的肉，还有秘制辣酱蘸料，一定会好吃到一口接一口，不只食物，饮品方面表现也不俗，他力推冻柠茶很好喝，冰凉解腻又解辣，「快和你的搭子一起来干饭吧」。

其他人留言「下饭绝了」、「酸菜鱼好吃」、「性价比超高去过好几次！」、「这家性价比真的绝了」、「看起来很有食欲」、「下次试试看」、「比太二好，性价比也高」、「金汤酸菜鱼绝了」。

酸菜鱼与水煮鱼一样，风靡中国各地。虽然都是以切成片的鱼肉作为主料，但酸菜鱼和水煮鱼的做法却有所不同。酸菜鱼是将泡椒、姜等炒出香味，再加汤炖煮酸菜和鱼；水煮鱼则为将鱼肉焯烫后，将炒入干辣椒、花椒等调料的热油浇在鱼肉上，口感上带着点椒麻微辣感，汤汁酸辣香浓。