给卤肉上色，别用酱油和糖色了，试试这4种天然物品，漂亮还美味

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给卤肉上色，别用酱油和糖色了，试试这4种天然物品，漂亮还美味！现在人们的生活水平有了很大的提高，所以说我们对美食的小食越来越高了一些，在以前的时候也有很多人想要真的是美式或者是一些肉类的食物也都是不怎么能买得起的，而现在不一样了，现在人们的生活经济条件越来越好了，所以说想要吃一些肉类的话，确实也都是可以知道的，而且现在这里也成为了人们平常生活中常吃到的一种美食，而且这里的做法都是比较多的，可以炒着吃煮着吃炖着吃也可以卤着吃，不管吃哪一种方法做出来的时候能记起来的也都是比较美味的，不过每个人的口味不一样，有些人会比较喜欢吃卤肉。

卤肉吃起来味道都是非常不错的，而且对于肉来说有很多的人都是拒绝不了的，就是有很多的人比较喜欢吃，外面买的那些卤肉味道吃起来也都是非常不错的，不过也有一些人想要吃的话，也可以自己在家里面学着做，而且自己做出来的，那一些肉可以放心吃，没有任何的添加剂，做卤肉的过程中是需要上色的，但是有一些人在这一步的时候都会用一些酱油或者是炒糖色，这样做出来的颜色看起来才会比较漂亮，而且吃起来味道才会比较的美味，但是除了这些方法之外，如果我要给卤肉上色，看起来颜色比较的漂亮，可以用这些天然的食品，而且里面还没任何的添加剂接下来我们就来说一下这几种天然的东西是什么？

第一个就是姜黄，姜黄可以用来调制卤水，而且将我抬出来的卤水制起来不得都是比较美味的，而且有很多的人对装潢也不是特别的了解，像是有很多饭店里面的大厨他们在做盐锔鸡这一道菜的时候也都会在里面加入适量的姜黄，这样做出来的盐焗鸡亮度看起来都是比较的漂亮，而且能够在一定程度上掩盖食材的一些异味让肉质吃起来更加的美味。

第2个就是紫草这个在调制卤水的过程中也可能会做辣椒酱或者是红油，在这个时候也会用到紫草的，而且它和其他的项链搭配在一起的时候再放到锅里面进行就可以了，而且在用的这个东西的时候也都是需要注重比例的50克的香水这里面只需要加入30克的紫草就可以了，这样做出来的肉看起来颜色比较的漂亮，而且味道吃起来都是比较美味的。

第3个就是黄栀子，这是一个中草药，而且它能够有效的让卤肉上面上色，不过吃起来口感也会有一些错位，而且在添加的过程中也会比较注重一些比例，一般的情况下，如果卤水的用量是50千克的话，那么就会需要在里面放入40克的黄栀子就可以了。

第4个红曲米上色，在很多地方超市里面都是可以买到这一种都记得，而且他大部分也都是用来煮粥用的，但实际上他是能够很好的给卤肉上面，上次叫我去买回来的时候也只需要用清水清洗一下，再把我放进纱布里面包好之后，这样去的话也会比较方便，而且在酝酿的时候也不需要太多不好之后和香料包一起放到锅里面进行卤制就可以了，这是一个天然的上色料。