用电锅和烤箱做懒人料理，十分钟，炊饭、炖肉、鱼排轻松上桌

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用电锅和烤箱做懒人料理，十分钟，炊饭、炖肉、鱼排轻松上桌

对于煮妇煮夫们来说，做料理当然是越简单越好，最好是能善用电锅或烤箱，只需要把食材通通放进电锅跟烤箱中，再等个十几分钟就能开饭！

这样的懒人料理当然有，而且还是能当便当菜的炊饭、马铃薯炖肉和烤鲑鱼排，只要你有电锅和烤箱，就一定要学起来！

【香菇竹笋炊饭】

材料：香菇6～7朵、豆皮40克、萝卜干40克、绿竹笋一支（约150克）、蒜头2～3瓣、白米2杯、蚝油2大匙、香油2大匙、胡椒适量

作法：

1.香菇泡软后切丝、豆皮泡软后切丝、绿竹笋切丝、萝卜干泡软后切丁、蒜头磨成泥，白米洗净沥干，备用。

2.热油锅，放入萝卜干跟香菇爆香。再放入蒜泥、油葱酥、笋丝拌炒，再放入豆皮、蚝油、香油、胡椒拌炒。

3.将白米倒入锅中稍稍拌炒后，全部盛出放进电锅内锅中，在内锅倒入两杯水，即可放入电锅中。

4.电锅外锅放1杯的水，按下开关。待电锅跳起后，再加半杯水，再按下开关。待电锅跳起后，闷10分钟。

【啤酒鸡肉炊饭】

材料：去骨鸡腿肉1/2只、啤酒一罐、毛豆50g、白米2杯、盐1小匙、鲣鱼粉1小匙

作法：

1.鸡腿肉洗净后切小块，白米洗净后放入电锅内锅中。

2.在内锅中放入毛豆、盐、鲣鱼粉，再将鸡腿肉均匀摆在白饭上。

3.在内锅中倒入一整罐啤酒，外锅放一杯水，按下电锅开关，待电锅跳起后再闷10～15分钟。

4.开盖后用饭勺将饭与配料拌匀。若是喜欢吃软一点的饭，可以再加点水再蒸一下。

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【马铃薯炖肉】

材料：梅花肉1斤、洋葱半颗、马铃薯2个、红萝卜半根、酱油约4-5匙、水、盐少许、冰糖少许或味醂少许

作法：

1.梅花肉切块、洋葱切片、马铃薯切大块、红萝卜切块，备用。

2.热油锅，先将洋葱炒香后，再放入梅花肉炒至半熟后，放入马铃薯、红萝卜、酱油、冰糖或味醂拌炒，再加水煮滚。（这时可试一下咸度，并做调整）

3.将整锅料＋水一起倒入电锅内锅（水要快盖过料，若水不够可以再加点水，咸度也要再调整），外锅放一杯半的水，按下开关。待电锅开关跳起即可。

【焦糖鲑鱼排】

材料：鲑鱼1片、酱油1小匙、红糖1小匙、米酒或白酒1小匙、盐1/2小匙、黑胡椒少许

作法：

1.烤箱开200度C预热。

2.鲑鱼洗净之后擦干，然后放在铺好烘培纸的烤盘上。

3.双面皆淋上白酒、酱油、盐及黑胡椒。

4.在朝上的那面铺满红糖，并用手指稍稍搓揉砂糖，使之溶解与鲑鱼结合。

5.烤箱用200度C，烤15分钟即可。

煮饭真的很辛苦又麻烦，光是洗洗切切的备料就很花时间，更别提还要煎煮炒炸了，煮完就是一身汗，谁辛苦谁知道啊