叶伦狂嗑「见手青」 引起网热议菌子生意经

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世界新闻网






北京云南菜馆「一坐一忘」贴出叶伦一行人的用餐内容。（取材自微博）






美国财长叶伦访问北京，被发现在三里屯的云南菜馆「一坐一忘」点了四份云南特产的菌子「见手青（牛肝菌）」。其实，受到叶伦青睐的菌子，在云滇地区可是有个生意经，从采摘、运输、贩卖、烹饪、旅游，已经形成完整产业链，为当地创造巨大经济效益。

潮新闻报导，每年6月到10月，云南就迎来了「菌子季」，到了野生菌称霸吃货餐桌的时候。就地取材的云南人，颇会烹饪菌子。由于菌子种类繁多，云南菜系发明了琳瑯满目的菌子烹饪方法，菌子火锅、干巴菌煎洋芋丝、油鸡枞菌、炒牛肝菌。



种植大棚内。（取材自潮新闻）

云南菌子之所以出名，其独特的地理优势是根本原因。云南作为中国海拔落差最大的省份，为野生菌提供最关键的量产指针，使得野生菌不仅品种丰富，而且产量充足。

「又到了吃菌子的季节，去云南吧！」社交网络上的热门话题背后，是一笔农产品的旅游生意经。如今采摘也在成为旅游体验的一部分，兼职导游的小容介绍，她所在的机构在菌子季会开辟专门的菌子采摘团，带领游客体验菌子从山林到餐桌的全过程。



切片的见手青。（取材自云南网）