5菜1汤荤素搭配

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【燕麦蒸排骨】

原料： 排骨 燕麦片 姜末 腐乳汁 料酒 胡椒粉 葱花 盐

制作：排骨块加入少许盐、生抽、料酒、淀粉、姜末等调味料拌均匀； 加入适量的腐乳汁拌均匀腌制一下； 加入少许燕麦片拌均匀腌制一下； 将燕麦排骨放入蒸笼中；将蒸笼放入电蒸锅中，大火蒸上30分钟后蒸熟后拿出来撒入葱花即可。

【菌菇荷兰豆炒虾仁】

原料： 鲜冻白虾 荷兰豆 白玉菇 料酒 淀粉 油盐

制作： 烧锅水加入少许盐和几滴油，将荷兰豆放进锅中焯烫变色后捞出备用； 鲜虾去壳后挑出虾线后加入适量的盐、料酒、淀粉和姜末等调味料拌均匀腌制一下；热锅凉油， 将虾仁进锅翻炒至变色，加入准备好的白玉菇进锅翻炒两下，加入荷兰豆进锅翻炒几下，最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。

【豆瓣烧鲫鱼】

原料： 鲫鱼 郫县豆瓣酱 姜 葱花 料酒 生抽 油盐

制作：先将鲫鱼厨房纸巾吸干表面的水分；热锅凉油，将鲫鱼放进锅中煎；煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄， 加入少许姜； 烹入少许料酒，将一大勺郫县豆瓣酱放入锅后在旁边煸焯一下，一次性加入足量的水炖煮，加入少许酱油炖煮10分钟，最后加入少许盐调味，大火收汁即可。

【鸡蛋炒豌豆尖】

原料： 鸡蛋 豌豆尖 蒜 油 盐

制作： 鸡蛋加入1小勺盐打散备用； 热锅凉油， 将打散的鸡蛋液倒入锅中，待到鸡蛋炒至定型后划散成小块， 先盛出来备用；热锅凉油， 加入少许蒜末进锅煸炒香；将豌豆尖放进锅中大火快炒至微微变色， 加入1小勺盐调味，最后放入鸡蛋翻炒均匀即可。

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【西芹炒玉米笋】

原料： 西芹 玉米笋 枸杞 油 盐

制作：烧锅水加入少许盐和油，将西芹片和玉米笋放入锅中焯烫2分钟后捞出备用；热锅凉油， 加入焯好的西芹和玉米笋进锅翻炒两下，加入1小勺盐调味翻炒均匀， 最后放入枸杞翻炒均匀即可。

【萝卜土鸡汤】

原料： 土鸡 白萝卜 姜 葱花 胡椒粉 油盐

制作：烧热锅放入适量的油， 将准备好的土鸡块放进锅中煸炒至表面微微发黄，加入几片姜进锅翻炒两下； 将炒过的土鸡块放入电炖锅中，一次性加入足量的水（注意煲汤时一定要将水加足，别中途加水）按下电炖锅上炖煮鸡汤的功能键，还剩下30分钟时加入准备好的白萝卜块继续炖煮，待到鸡汤炖煮好后再加入适量的盐和胡椒粉调味即可。