加大健康医疗研究中心:对抗新冠症状 营养师荐6种食物

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新冠患者皆缺乏抗氧化剂「谷胱甘肽」，造成体内发炎，加上普遍存在低钾症状而出现肌肉无力等症状。而酪梨不但富含「谷胱甘肽」，含钾量也很高。(本报数据照片)

根据戴维斯加州大学健康医疗研究中心(UC Davis Health)研究显示，最近席卷美国的新冠病毒株是Omicron变种株，症状包括流鼻涕、喉咙痛、咳嗽、发烧、头痛、肌肉疼痛和疲劳。虽然变种病毒株威力已不若从前，但感染应立即就医治疗，营养师还建议摄取以下六种食物帮助缓解症状。

一、酪梨

所有年龄层的新冠患者皆缺乏抗氧化剂「谷胱甘肽」(glutathione)，造成体内发炎，加上普遍存在低钾症状而出现肌肉无力等症状，酪梨不但富含「谷胱甘肽」，含钾量也很高，食用一颗酪梨足以提供每日身体所需钾含量的21%。

二、优格

食用优格、克菲(kefir)乳酸菌或其他益生菌有助于恢复肠道健康，减少痊愈期或愈后再感染机会。由于新冠病毒会大幅改变肠道微生物组合，优质益生菌不可或缺。


由于新冠病毒会大幅改变肠道微生物组合，优质益生菌不可或缺。图为优格。(Getty Images)

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三、墨西哥辣椒





确诊新冠若出现持续性咳嗽，不妨食用富含辣椒素的墨西哥辣椒。根据2015年研究发现，连续四周每天服用辣椒素，有助于减缓慢性咳嗽。但如果流鼻涕，辛辣食物反而会导致症状恶化。

四、西瓜






若无法摄取足够水分，建议摄取富含水分的西瓜，含90%以上水分，也是补充维生素A、C的最佳来源，而且充足水分有助于稀释黏液，缓解肌肉酸痛以及改善头痛。

五、鸡汤





鸡汤是典型食疗圣品，2000年内布拉斯加大学医学中心(University of Nebraska Medical Center)研究证实鸡汤具有温和抗炎作用，会抑制嗜中性球(neutrophil)产生，而嗜中性球正是新冠肺炎等呼吸道感染、分泌黏液的原因。

六、鲔鱼




鲔鱼富含Omega-3脂肪酸和维生素C，有助于减轻发炎症状。根据「国际一般内科期刊」(International Journal of General Medicine)去年发表的报告指出，新冠重症患者补充Omega-3可能有助于缩短症状时间，此外「生命科学」(Life Sciences)去年研究发现，以维生素D治疗的患者血液中，发炎指针较低，有助于缩短加护病房占床时间