可乐鸡翅，香辣花甲，肉丁炒毛豆

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侦探娱乐姐

肉丁炒毛豆

做法

1.准备好这些备料

2.再准备一勺丁粉，加水拌匀，备用

3.瘦肉切丁，加入适量的盐和生抽，生粉抓匀，腌制5分钟

4.带油烧热，姜末炸出香味

5.倒入腌制好的肉丁，翻炒发白，再倒入适量的料酒，翻炒片刻

6.在倒入毛豆翻炒，加入毛豆的盐量，再加入一小碗水，盖上盖，烧一只两分钟

7.再倒入茭白，翻炒.加入茭白的盐量，和少量的水，盖上盖，烧一分钟即可

大盘鸡

做法

1.准备材料

2.鸡剁块，过水，控干。

3.锅内加油，稍微热下就加糖，小火不停的搅拌。

4.烧至微微起泡时倒入控干的鸡块

5.翻炒至上色

6.然后加入葱姜蒜，干辣椒，和其他调料

7.等鸡肉炒出水分后加入土豆翻炒，然后倒入水。大火烧开，小火炖烂。

香辣花甲

材料：花蛤、豆瓣酱、蚝油、生姜、葱、红干椒、蒜头、生抽、麻椒

做法：

1、将蒜去皮后切碎；花甲放入水中加1勺盐、几滴芝麻油搅匀放10分钟吐沙，然后淘洗干净；

2、炒锅烧热放入食用油，先放入生姜、辣椒、麻椒炸出麻辣香味，捞出料渣不要；

3、再放入蒜碎、蚝油、生抽、豆瓣酱煸香。加入半碗水，大火煮开；

4、倒入花甲大火翻炒至所有花甲都张开口后。继续翻炒30秒，加入葱段炒匀即可

可乐鸡翅

主料：鸡翅

辅料：姜片，八角，冰糖，盐，老抽，生抽，可乐。

做法：

1、鸡翅打上花刀。锅内烧水，放料酒，锅开放入鸡翅，焯水。捞出鸡翅，清水洗净。

2、锅内放底油，放入鸡翅煎至两面金黄，倒入可乐，再加水没过鸡翅，加入姜片，八角，冰糖，盐，老抽生抽。

3、大火烧开转中小火收汁，熬至汤汁粘稠，装盘即可。