最美味还是家乡红烧牛肉面

ace

来源 ：天的那1边-

材料

牛腩，葱段， 老姜姜片，大料肉蔻 ，山楂 ，草果， 小茴香 ，料酒 ，老抽 ，番茄酱， 油，盐

面条 胡萝卜 小油菜 水煮蛋

        做法特色面食

1、牛腩洗净切小块
2、锅中加水煮开加入老姜一块冇去血水盛出控水备用
3、备好姜片 葱段 肉蔻 大料 山楂 草果 小茴香
4、起油锅后放入牛肉翻炒至肉质干爽
5、加入以上调料翻炒匀烹料酒
6、加老抽上色炒匀后在加入适量番茄酱炒匀
7、倒入没过牛肉的热水大火煮开后转中小火慢炖约40分钟
8、加入切滚刀块的胡萝卜炖煮至软烂加盐调味
9、最后加入洗好控干水分的小油菜焯烫即可
10、面煮好后过凉将面盛如碗中舀一勺牛肉卤浇在面上加半个煮蛋即成