自制滋味佐酒小菜---五香卤豆干(组图)

爱相随

材料：素鸡2条。

　　调料：葱姜适量，大料5个，花椒10克，香叶5片，桂皮1块，干辣椒5个，丁香10克。草果1个，老抽20毫升，料酒15毫升，冰糖20克，小茴香5克，蚝油15克，盐适量，老卤一块。

　　做法：

　　1`所有调味料和老卤放入锅中加入适量的清水煮开。
　　2`素鸡切片备用。
　　3·卤汁煮开后把素鸡放入锅中。
　　4·加盖腌制浸泡1-2个小时。
　　5·然后在大火煮开，中小火煮上15分钟素鸡上色关火。
　　6·在加盖焖至30分钟即可食用。