【蒜蓉粉丝蒸金针菇】寒冬里的营养开胃蒸菜（组图）

爱相随

　【蒜蓉粉丝蒸金针菇】
　　食材：粉丝、金针菇、豆豉酱、大蒜仔、剁椒；
　　步骤：
　　1、粉丝提前温水泡发，换水，煮两三分钟，过凉，用剪刀剪成三四寸长的段，平铺在蒸碗底部；
　　2、金针菇去根部，撕开，清洗一道，沥干水份，平铺在粉丝上面；
　　3、大蒜仔切碎末，与适量剁椒、豆豉酱、生抽、老抽、盐混合均匀，调成酱汁，浇在食材上；
　　4、蒸锅的水烧开后，放入蒸锅，上面再盖一个盘子，以免水蒸汽渗入；蒸十分钟左右，关火，淋上芝麻油，搅拌均匀，即可开吃。



　芝语：
　　1、剁椒、豆豉酱已有咸味，生抽、老抽、盐酌情添加；
　　2、出锅后撒点葱花或香菜更好，拍照时忘了；
　　3、粉丝泡发后提前煮一会，蒸的时候更容易入味。
　搅拌均匀，暖暖的一盘，寒冬里趁热吃，真是太享受了！

爱相随

真的是很够味。