家常熬茄子的做法

annie

美食杰

茄子 400克

猪肉 60克  香菜 10克  姜 1小块 葱 10克  生抽 2 茶匙  蒜 10克 食盐 2 克

1. 长茄子洗干净切滚刀块

2. 猪肉切片，葱姜切丝，香菜和蒜切末备用

3. 锅烧热以后倒入植物油，油热加猪肉片煸炒

4. 猪肉变色以后下葱姜翻炒

5. 然后加入茄子块翻炒

6. 茄子变色以后加入食盐

7. 加入生抽

8. 翻炒一会儿以后加入半碗清水，盖盖子熬一会儿

9. 看到汤汁收干加入香菜末和蒜末翻炒均匀关火

烹饪技巧

　　这种茄子皮很薄所以不用去掉。