营养均衡 早上吃啥？

ace

世界新闻网




若是赶着出门没吃东西，不妨想想，没吃早餐很可能造成中餐或晚餐暴饮暴食。最佳的早餐是结合碳水化合物、纤维和蛋白质，以摄取所需营养和产生饱足感；要避免吃入过多的糖和脂肪而发胖。

1. 蛋+番茄片+英式松饼：这种早餐组合很像是麦当劳的满福堡，但以厚片番茄替代肉饼更清爽低脂。要注意的是吃全蛋而非只有蛋白，原因在蛋黄所含有的胆硷(choline)是宝贵的营养素，有助於孩童的脑部发展和记忆。

2. 燕麦+牛奶+核桃+蓝莓：市面上多数麦片包都有大量的糖，尤其即溶麦片在体内会迅速分解，造成血糖迅速飙升。最好是选膳食纤维含量更高的燕麦碎粒，能增加饱足感。加上牛奶和核桃能提供高蛋白质和健康脂肪，蓝莓则是有大量抗氧化剂。

3. 原味希腊优格+青苹果+杏仁奶油(Almond Butter)：原味希腊优格所含蛋白质比一般优格高出一倍，又没有水果口味优格的大量糖分和添加剂。嫌太无味，可加点苹果能增添酸甜味，而青苹果比红苹果好是因升糖指数较低。加点含有单元不饱和脂肪酸的杏仁奶油，还能使优格更香浓。