准备食材：瘦肉，蒜苔，白玉菇，小米辣，蒜末。
做法步骤：
1、瘦肉清洗干净切成丝，加入料酒、老抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、蒜苔清洗干净切成小段，白玉菇切掉根部后清洗干净。锅中水开，蒜苔和白玉菇放进来焯水一分钟，煮至断生后捞起来备用。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的肉丝翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末、小米辣炒香，再放入蒜苔和白玉菇翻炒均匀，加入食盐、生抽和蚝油调味，翻炒均匀入味。
5、最后放入瘦肉丝翻炒均匀，炒熟即可出锅装盘开吃。
三、白菜火腿豆腐煲
准备食材：白菜，火腿，老豆腐，黑木耳，蒜末，葱花。
做法步骤：
1、白菜清洗干净切成小块，火腿斜切成片，黑木耳泡发洗净备用。
2、老豆腐切成小块，锅中油热放进去煎一下，煎至两面金黄，盛出备用。
3、锅中底油，放入蒜末和葱花炒香，再放入火腿、白菜和黑木耳翻炒一会儿，炒至断生后放入生抽、老抽、蚝油调味，翻炒均匀至入味。
4、接着放入豆腐，加入适量清水后盖上盖子焖煮五分钟。煮好后，淋入水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
四、农家葱烧鸡
准备食材：鸡腿，大葱，葱花。
做法步骤：
1、鸡腿清洗干净，去皮去骨头，然后切成小块，加入料酒、食盐、淀粉、黑胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。大葱清洗干净切成小段。
2、起锅烧油，油热后放入鸡腿肉煎一下，煎至表面金黄，再放入生抽、蚝油和白糖调味，翻炒均匀炒至入味。
3、再放入大葱翻炒均匀，盖上盖子焖煮一分钟。最后撒上点葱花即可出锅装盘开吃。
五、酸菜炖五花肉
准备食材：酸菜，五花肉，姜片，葱段，干辣椒，蒜瓣，八角，桂皮，香叶，冰糖。
做法步骤：
1、五花肉清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入料酒、姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来控干水分。酸菜清洗干净切成小块，挤干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入冰糖翻炒一会儿，炒出枣红色糖色，再倒入五花肉翻炒均匀，放入生抽、老抽和蚝油调味，翻炒均匀入味。
3、接着放入八角、桂皮、香叶、蒜瓣、干辣椒，加入适量清水没过食材，盖上盖子焖煮半个小时。
4、时间到，再放入酸菜，大火翻炒收汁，就可以出锅装盘开吃了。
六、土豆烧排骨
准备食材：土豆，排骨，姜片，白芝麻，冰糖。
做法步骤：
1、土豆削掉外皮，清洗干净切成小块。排骨冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来洗净备用。
2、起锅烧油，油热后放入土豆煎一下，煎至表面微黄，再盛出备用。
3、锅中底油，放入冰糖翻炒一会儿，炒出枣红色糖色，再放入排骨翻炒均匀上色。
4、然后加入适量开水，放入酱油、醋和食盐，盖上盖子焖煮三十分钟。时间到，再放入土豆继续焖十分钟。
5、焖煮好了之后，大火翻炒收汁，撒上白芝麻即可出锅装盘开吃。
七、口蘑炒鸡翅
准备食材：鸡中翅，口蘑，姜丝。
做法步骤：
1、鸡中翅清洗干净，对半剪开，放入姜丝、蚝油、生抽、老抽、食盐和淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。口蘑清洗干净切成薄片。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡中翅煎一下，煎至金黄后盛出备用。
3、锅中底油，放入口蘑翻炒一会儿，炒软后放入鸡中翅翻炒均匀，加入食盐和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
八、香干炒五花肉
准备食材：五花肉，香干，青椒，小米辣，蒜苗，豆瓣酱。
做法步骤：
1、五花肉清洗干净切成薄片，香干切成片，青红椒去蒂洗净后切成小块。
2、起锅烧水，水烧开后放入香干焯水，煮半分钟后捞起来控干水分。
3、起锅烧油，油热后放入五花肉煎一下，煎出油脂后放入蒜末炒香味，放入豆瓣酱炒出红油，再放入均匀。
4、然后放入香干，加入料酒、生抽、蚝油、食盐和白糖调味，翻炒均匀炒至入味。最后放入青红椒和蒜苗，快速翻炒均匀，炒熟即可出锅装盘开吃。
发表于 2023-11-21 09:55:32
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