4道家常菜

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第一道菜就是红烧茄子，其实红烧茄子的做法十分的简单，并且还十分的下饭。准备好茄子、青红椒、西红柿、番茄酱就行。先将茄子、青红椒切成滚刀状，然后将茄子放在碗里，加入少许的盐，控控水分，然后加入少量的淀粉，随后用5.6成热的油锅进行煎炸，等表面金黄的时候，捞出来备用。锅留底油，下入葱姜蒜，在放入一些番茄酱，随后下入茄子、青红椒，翻炒出锅即可。

第二道菜其实也是十分的家常，那就是韭菜炒千张，这道菜的做法其实很简单，准备好韭菜，还有千张、葱姜蒜等佐料。随后油热下入葱姜蒜，爆香锅底，随后放入千张，再放入韭菜，大火翻炒3-4分钟就可以出锅了。

第三道菜就是辣子鸡丁，对于飞涨的猪肉来说，吃点鸡肉实在是一个很好的选择。首先我们准备好鸡胸肉、葱姜蒜、干红辣椒。随后鸡肉切丁，然后放入料酒、食盐、老抽腌制一下。起锅烧油，放入鸡丁炸一下，随后等油温升高的时候，再下锅炸一遍，然后锅留底油，放入葱姜蒜，干红辣椒，然后再放入鸡丁，最后出锅的时候可以撒一点熟芝麻。

最后一道菜其实很养生，那就是蒜蓉西兰花。首先我们需要先将西兰花焯水，然后捞出备用，注意焯水时间一定不要太长，时间控制得好的话，西兰花看起来是翠绿的。然后起锅加油，放入大蒜，然后放入西兰花翻炒加水，最后勾一点点的芡，就完美出锅了！