营养学进展: 不喝牛奶改吃这神物 每天10颗有效防骨松

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说道补钙，很多人直觉想到喝牛奶，不过对于有些乳糖不耐症的族群而言，改以吃水果也是个好方法。拥有丰富营养素的李子或李子干(以下都称李子)在改善骨骼健康有良好影响，多项研究表明它们能预防骨质疏松和骨折。

李子被证实为一种潜在「全食物」（whole foods）饮食介入治疗(intervention)。今年初，一项发表在医学期刊《营养学进展》(Advances in Nutrition)的研究，由美国宾州州立大学（PSU）主导，针对50岁以上更年期女性进行为期6-12个月实验，以李子干摄取量分析对受试者骨骼健康的影响。结论是「每天10个李子（约100 克），持续一年可以改善前臂和腰椎的骨密度，减少骨骼代谢的现象。」

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该校营养科学副教授罗杰斯(Connie Rogers)表示，「特别是停经后的女性，贺尔蒙减少会引发氧化压及炎症，从而增加骨折风险」。

骨质疏松症为日积月累的全身骨骼慢性疾病，因骨质密度下降、提高骨折风险，任何年龄都可能发生，最常见于50岁以上中年妇女。

尽管这项「沉默杀手」普遍被视为与女性有关，不过关于李子对男性骨骼的研究，最早出现在2021年《医药食品杂志》(Journal of Medicinal Food)，每天吃10-12颗李子并持续一年，此举将提供男性简单的保养骨骼方式。

运动生理学教授德索萨(Mary Jane De Souza)表示，「任何富含酚酸（Phenolic acids）、类黄酮(flavonoid)、类胡萝卜素（carotenoid）等生物活性化合物的蔬菜水果，将有助于预防骨质疏松。」例如李子营养价值高，成分皆与抗衰老息息相关。