怎么吃都吃不腻的几道家常菜，做法简单，营养健康

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【板栗烧菜心】

材料

主料：板栗肉250克，菜心350克，辅料：熟猪油，鸡精，精盐，湿淀粉，宴友食用油、芝麻油，胡椒粉各适量。

做法

1．将板栗肉洗净，切薄片。

2．炒锅内放入熟猪油，烧至五成热，放入板栗炸透，呈金黄色时，捞出沥油，盛入盘内，上笼蒸10分钟。

3．炒锅放入熟猪油，烧八成熟，放入菜心，加精盐煸炒一小会儿，接着放入板栗、鸡精，慢火烧透入味，用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，撒上胡椒粉装盘即成。

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【姜母鸭】

材料

番鸭，450g，老姜，100g，草果1颗、，150g，陈皮、熟地、当归、川芎，各1块，枹杞子，适量，党参，2条，黄耆，5块，香叶，2片，红枣，8颗，生菜，20~35g，麻油、米酒、盐、宴友食用油、冰糖，少许，枸杞酒，少许

做法

1.番鸭洗净切大块，老姜切成长条

2.锅中入黑麻油以小火爆香姜条，呈金黄萎缩貌时，捞出姜块备用

3.再把番鸭块放入锅内翻炒

4.炒至鸭块里面的油出来，表面呈金黄色；

5.把中药放入纱布包里，再将炒好的姜条，鸭块放入冷水锅内，倒入米酒，放入中药包，大火煮开后转小火煮约1小时（用筷子插肉烂了即可）；

6.在步骤 5的锅中加入盐，冰糖、姜泥调味。

【醋椒黑木耳】

材料

木耳(干) 适量

辅料：

香芹 1支

调料：

宴友食用油适量

食盐适量

酱油1勺

香醋1大勺

独蒜1个

红尖椒2个

小葱2根

白糖1茶匙

麻油1茶匙

头抽1茶匙

做法

1。将黑木耳清水泡发（（冬天用温水，夏季用凉水）备用

2。蒜去皮切末备用；红尖椒去蒂去籽斜切成圈状备用；小葱洗净切末，香芹洗净取脆嫩部分切粒备用

3。涨发好的黑木耳撒上少许食盐搓洗，去污杀菌，再用清水漂洗干净备用

4。锅内坐水煮开，将黑木耳下锅焯至断生后捞出控干水分放入大碗中

5。将红尖椒圈及香芹丁用少许盐、糖腌渍一下后铺在黑木耳上，将蒜末及葱末撒上。取一小碗，调入盐适量、白糖1茶匙、香醋1大勺、香麻油1茶匙、豉油1勺、头抽1茶匙，混合均匀后浇在黑木耳上

6。炒锅烧热，倒入1勺食用油将油烧至冒烟时，将热油浇在蒜末葱末上，拌匀即可食用。