虾仁秋葵鸡蛋羹的家常做法，味道鲜美，营养丰富

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【菜肴】虾仁黄秋葵鸡蛋羹

【调料】虾仁，红萝卜，黄秋葵，土鸡蛋，清水

【制做流程】

1、要准备好虾仁，可以是立即买现有的冷藏虾仁，商场里边一般都有售。要提早将虾仁拿出来解除冻结，如果不害怕不便得话，还可以买新鮮的虾，随后自身剥虾仁，出去整洁后预留。

2、虾仁不用提前准备过多，取适量的虾仁就可以，要将虾屎除去整洁。还需要提前准备两个生鸡蛋，这儿用的是土鸡蛋，土鸡蛋不但营养成分更为丰富多彩，关键是蒸出去的蛋羹色调也很美 ，黑黑的看见很有胃口。

3、还需要提前准备两根黄秋葵，大约三根就可以了，由于是归属于火锅配菜，因此不用提前准备过多，最终便是打算一个红萝卜。

4、拿一个大一点的菜盘，先将准备好的2个土鸡蛋打撒进来，立即用筷子将生鸡蛋搅拌均匀。还需要拿碗准备好适当的清水，一边拌和鸡蛋液的情况下一边加清水。

5、不必一次性的将水所有倒入，直到鸡蛋液全打匀称以后，还需要将鸡蛋液过虑一下，那样蒸出去的蛋羹会愈发的细致。

6、将过虑后的鸡蛋液放到蒸盘里边，随后再将蒸盘放到笼屉里边，必须静一小会。直到锅中烧开以后，套上笼屉，用中文火来蒸，大约必须蒸十分钟上下，直到蛋羹的表层略微凝结就可以了。

7、将清洗以后的红萝卜切割成花式，黄秋葵也是要切割成一小块，不用过多，主要是具有装潢的功效。直到蛋羹表层凝结以后，将准备好的虾仁放进去。

8、最终是依照自身的爱好，将切开的黄秋葵和红萝卜块放到蛋羹上边，随后再次的用中文火蒸5min上下，蒸熟以后还需要焖3分鐘上下。

9、那样蛋羹就算是蒸好啦，立即取下来上菜就可以了，不但看见十分的好看，吃起來的口味也十分的滑爽，肯定是一道小菜。可以同时用蛋羹来石锅拌饭吃，我平时就爱这类食用方法。

【烹制小提示】

1、最好用土鸡蛋来蒸，那样不但营养成分更为丰富多彩，关键是土鸡蛋的蛋黄更黄，那样蒸出去的色调也愈发的好看，看见便会觉得很有胃口。

2、蒸鸡蛋的过程中可以加清水，如果不用清水也行，可以用汤底来替代清水，汤底蒸出去的味道也很好。

3、对于蒸鸡蛋配搭的食物还可以更改，例如有些人不太喜欢红萝卜，或是不是喜欢吃黄秋葵，如果不喜欢的话还可以不用。

4、蒸蛋羹的时间段要把握好，不必時间蒸很久，并且鸡蛋液要提早过虑一下，那样蒸出去的蛋羹更为细致。