最适合秋天吃的5道家常菜

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阿龙美食记

第1道美食---【黄骨鱼汤】----

食材：黄骨鱼 （也叫黄辣丁）姜 葱 枸杞

1，把黄骨鱼清理干净，姜切片，葱白切段，葱绿切粒。

2，热锅放油，下入黄骨鱼中小火煎1~2分钟，翻面，加入姜，葱白，再煎一会儿，倒入开水，中小火煮20分钟，然后调入香醋，盐，胡椒粉，鸡精，撒上葱花，枸杞起锅。

第2道美食---【蟹黄虾】----

食材：大虾300克 熟咸蛋黄3个 葱

1，大虾剪掉虾枪和触角，剪开虾背取出虾线，清洗干净。葱切粒，咸蛋黄用勺子压成泥。

2，锅里放油，下入大虾煎2分钟，起锅。倒掉锅里的油，下入咸鸭蛋黄碎，炒成泡沫状，下入大虾翻炒均匀，起锅。

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第3道美食---【冬瓜花蛤汤】----

食材：花蛤200克 冬瓜1小块 姜 葱 枸杞

1，花蛤洗净，冬瓜去瓤洗净，切成薄片，姜切丝，小葱切粒。

2，锅里水烧开，加入姜丝，花蛤，冬瓜片，煮至花蛤开口，冬瓜透明，调入少许盐。撒上葱花和枸杞，出锅。

第4道美食---【蒜蓉粉丝鲍鱼】----

食材：鲍鱼13只 粉丝1小捆 大蒜 葱

1，粉丝用温热水泡软，剪成段。大蒜捣成蒜泥，葱切粒。

2，用勺子沿着鲍鱼的壳边挖出鲍鱼肉，去掉内脏和牙齿，打上十字花刀。

3，蒜蓉里淋一勺热油，加入2勺蚝油，少许盐，白糖，拌匀。

4，把泡软的粉丝铺在盘底，放入鲍鱼，淋入蒜蓉汁。开水下锅，蒸8~10分钟。最后把剩下的蒜蓉酱淋在鲍鱼上，撒上葱花，再淋一勺热油就好了。

第5道美食---【青豆炒鸡蛋】----

食材：青豆350克 鸡蛋2个 姜 盐 胡椒粉

1，热锅放油，下入姜末爆香，加入青豆，倒入小半碗清水，调入盐，胡椒粉，焖煮至汤汁收干。

2，倒入鸡蛋液，煎至鸡蛋定型，翻炒几下，把鸡蛋炒熟，起锅。