金黄的炸猪排

爱相随

主料：猪大排肉

辅料：植物油、盐、鸡蛋、面粉、面包糠、料酒、白胡椒粉
做法：1、把猪排肉肉切成片、用小锤子用锤子锤打肉将肉打松，用刷子两面刷上料酒，撒上白胡椒粉，鸡蛋打散开，加盐拌均匀
2、把猪排肉放在鸡蛋液里裹均匀，在沾上面粉，再沾鸡蛋液后，再次沾上面粉，最后再沾一次鸡蛋液
3 、在均匀地沾上面包糠，静止一会这样炸的时候面包糠不容易脱落
4、热锅凉油，油热7成下猪排，
5 、炸2分钟，猪排定型捞起沥油，油温降至160度左右后，再把猪排放入炒锅复炸4分钟左右，捞起沥油切成块即可