金银蒜蒸鲜鲍

爱相随

食材主料：鲍鱼8只

菜品调味：食盐1/3茶匙、蒜1头、黑胡椒粉少许、植物油3汤匙

[制作步骤]

1.准备好鲜鲍鱼和大蒜适量

2.鲍鱼用小刀切断底部的肌肉，去掉沙肠，洗净

3.鲍鱼正面用刀稍微剞少许花刀，这样蒸的时候会成熟的更均匀，更快一些，蒜在上边也容易入味儿，然后放回壳中

4.蒜切细末，一半放碗中，然后放少许盐和黑胡椒碎，用八成热油浇在蒜上搅拌一下

5.另一半蒜末用五成热的油炸成金黄色，然后倒入蒜泥碗中

6.将蒜茸油搅拌均匀后，连油带蒜茸分别浇在鲍鱼上边，蒸锅上汽后将鲍鱼放入，蒸三至五分钟即可