上海生煎包（素）的做法

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主料

中筋面粉300g
卷心菜1/4颗

辅料

调和油5g
盐10g
胡椒粉2.5g
白砂糖40g
泡打粉2.5g
冬粉1个
酵母粉3g
香菇15颗



上海生煎包（素）的做法

步骤1：调好面粉静置发酵20分钟;面团切成12等份;杆圆内厚外薄

步骤2：高丽菜切丁洒上盐巴搓揉静置20分钟去水，将水沥出;将内馅切丁;并将腌料全部加入高丽菜进行混合

步骤3：包好内馅，压扁

步骤4：大火油煎二面

步骤5：加入30-50cc的水，盖上盖子，大火收干即可起锅