家中一类食物容器快丢掉 专家示警恐增加罹癌几率

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世界新闻网






肿瘤科医师说，若家中有表面模糊混浊、破损或有裂痕的塑料食品保鲜盒最好尽快丢弃，因持续使用恐升高罹癌风险。塑料保鲜盒示意图，与本新闻无关。（取材自unsplash.com@Kim Deachul ）

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癌症通常不会由单一因素引起，专家说罹癌可能是遗传、老化、生活方式、身处的环境和有时只是运气不好等多种因素共同作用的结果，而遗传不可控制，但生活方式可以，有些人甚至认为日常生活用品也是罹癌因素之一，专家认为家用品带来的是少量长期的接触，而非直接的重大危险，不过从短期的角度来看，家用品的角度仍值得考虑，Parade报导访问了三位肿瘤医学专家，他们一致呼吁人们丢弃家中表面已模糊污浊有破损的塑料食品保鲜盒，若持续使用可能会因多种因素而有更高的罹癌风险，因此最好完全避免使用。

癌症研究与治疗机构「希望之城」（City of Hope）的肿瘤内科医师谭婷婷（Tingting Tan，音译）说，表面污浊、有裂痕或破损的塑料容器是材料正在分解的征兆，令人担忧的是，磨损的塑料可能会释放更多塑料微粒或化学化合物到食物中，特别是受热时，研究人员仍在研究微塑料和化学物质暴露的长期影响，但许多专家认为，减少不必要的接触是一种合理的预防措施。

用塑料容器微波加热剩菜也会提高罹癌风险，瑞瓦里说，加热是主要因素之一，因为会增加塑料容器中的化学物质转移到食物中，特别是富含脂肪的食物、酱料和汤及加热时间较长的食物。

马里兰州医疗机构Luminis Health放射肿瘤科主任瑞瓦里（Amar Rewari）说，即使容器标有「可用于微波」，也只代表容器经过测试，基本使用时不会融化或变不安全，不能保证加热时不会有任何化学物转移到食物，虽然整体风险不大，但从实际的角度来看，用玻璃或陶瓷容器加热食物是一种更安全的长期习惯。

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可能有人读到这里，会因为家中有表面污浊、有破损的塑料食品容器而感到焦虑不安，但肿瘤科医师说先不用紧张，泽西海岸大学医疗中心（Jersey Shore University Medical Center）乳房外科肿瘤医师帕特尔（Roshani Patel）说，很多人用那样的塑料容器盛装和烹饪食物，但都没有罹患癌症。

谭婷婷说，无需对厨房里每一个塑料容器都感到恐惧，但若有一些简单的方法可以减少潜在的有害物质暴露，特别是和食物及加热有关，那这些方法就值得考虑。

与其感到恐慌，肿瘤科医师认为不如了解该丢弃塑料食物保鲜盒的时机。瑞瓦里说，当塑料容器有裂痕、很深的刮痕、表面混浊、盖子松动和有难以除去的异味时，就该更换了，因为那些征兆代表塑料正在降解。

塑料容器丢掉后，需要找新的容器装食物，谭婷婷建议选用塑料以外的材质，她说她最喜欢选用的材质是玻璃，因为耐用、好清洗、加热时也安全，陶瓷容器也适合盛装某些食物，不锈钢也是个好选择，特别是装午餐和冷藏食物，但千万别拿去微波。