卤肉饭

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好豆菜谱

　　主料

　　五花肉300g

　　辅料

　　青瓜适量、红萝卜50g、卤水料适量、黄片糖8g、姜片3片、鸡蛋1个

　　步骤


　　1.准备材料：五花肉、姜片、红萝卜、卤水料(桂皮、茴香、豆蔻、香叶、八角、陈皮、罗汉果皮)


　　2.红萝卜切小丁


　　3.锅里加入清水，下姜片和葱段，加入一瓶盖花雕酒


　　4.加入五花肉


　　5.煮开后捞起


　　6.捞起过清水冲洗干净


　　7.焯水后的五花肉切丁，卤水料用茶叶袋装好备用


　　8.烧热锅下姜片和五花肉丁煸炒后加入生抽


　　9.再加入花雕酒


    10.再加老抽


　　11.最后下水和下一小片黄片糖


　　12.加入卤水料包和鸡蛋煮开后


　　13.转小火，约40分钟，剩下15分钟后加入红萝卜丁


    14.直到汤汁减少关火即可