经典东北菜锅包肉

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来源: 美食一家亲

锅包肉的做法

食材：里脊肉、鸡蛋、胡萝卜、大葱、淀粉、白醋、白糖、米醋、料酒、香葱

制作过程：

1.里脊肉切片，倒入食盐、料酒、鸡蛋、淀粉、清水，搅拌均匀；

2.调下料汁，碗中倒入白糖、白醋、米醋、食盐，搅匀；

3.起锅烧油，油温6成，放入里脊肉；

4.炸至表面金黄捞出；

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5.开大火升高油温，放入里脊复炸一遍；

6.起锅烧油，放入姜丝、葱丝、胡萝卜丝，翻炒均匀；

7.倒入料汁，翻炒，待汤汁浓稠时，倒入肉片，炒匀即可。