5道早餐面食的制作秘诀，一周早餐轻松解决，吃得好且省时

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迟暮念张

当谈到早餐面食，我总是热情满满！这些简单而美味的面食制作起来不仅简单，而且可以提供丰富的营养，让你一周都能享受美味的早餐，而且节省时间。

1.手抓饼：

食材：面粉500g，凉水150g，开水150g，色拉油适量，盐适量

第一步：开水150克加入面粉中，用筷子搅拌，然后在加入150克左右凉水，水的多少看面的吸水性酌情添加。

第二步：初步成团后加入20克植物油或者软化的20克黄油，揉至表面光滑，比较有韧性。

第三步：在案板上涂抹一层油防止黏住，取一块儿面团擀成薄薄的大片，越薄越好，几乎呈透明状。

第四步：然后把油均匀的涂抹在饼皮上，撒点盐，将饼皮像折扇子一样折叠起来。

第五步：饼皮折叠成长长的一条，从一头边抻边卷，盘成一团，松弛20分钟。

第六步：将松弛好的面团擀成薄饼，手抓饼坯子就完成啦！一次可以多做几个，每一个饼坯用油纸或保鲜膜隔开，放在冰箱冷冻柜里，每次吃的时候不用解冻，直接放在锅中烙就可以了。

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榨菜肉包子

食材：面粉500g，酵母3g，白糖20g，粉丝100g，榨菜50g，肉末50g，鸡蛋1个，盐适量，蚝油适量，生抽适量

第一步：白糖和酵母放进温水里面化开，在慢慢倒入面粉里面，揉成光滑的面团！

第二步：盖上保鲜膜，锅里面放温水，把面团盆放入温水里面发酵！

第三步：面团发酵的时候我们做馅料，粉丝切碎，榨菜切粒，肉沫，加入鸡蛋，盐，生抽，蚝油！

第四步：往一个方向搅拌！加入榨菜的口感非常好吃开胃！

第五步：发好的面团，里面有非常丰富多彩蜂窝状，然后撒干粉，揉出气体后，分剂子擀面皮。

第六步：然后包进馅料，开始一边推一边捏褶子包包子。

第七步：下面垫布，把包子放进去，底下有温水的可以二次发酵快一些，等到包子发酵成一倍大后，开大火蒸15分钟，然后不要打开盖子，记得焖三分钟。

韭菜盒子

食材：面粉200g，热水120g，韭菜180g，鸡蛋2个，无盐虾皮10g，盐少许，花生油适量

第一步：将面粉放入容器中，边倒入热水边用筷子搅拌成棉絮状，再用手揉成光滑的软面团，盖上保鲜膜静置15分钟，让面团彻底松弛。

第二步：利用面团松弛的时间来准备馅料：鸡蛋搅打均匀，锅中放适量食用油烧热后，倒入蛋液快速炒散，用锅铲捣碎盛出备用。

第三步：韭菜洗净后沥干水分切碎放进容器中，调入适量花生油搅拌均匀。

第四步：再放入炒好的鸡蛋和虾皮，最后调入适量盐拌匀即可。

第五步：案板撒适量干面粉防粘，将松弛好的面团揉匀分割成均匀的8份，用掌根按扁。

第六步：再擀成比饺子皮略厚一些的饼皮，取饼皮放上适量馅料，然后对折捏紧。

第七步：平底锅刷适量花生油，依次将韭菜盒子摆放锅中，盖上锅盖用小火慢慢煎制，煎好一面翻过来再煎另外一面。待韭菜盒子的两面呈金黄色即可。