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麻辣香锅：1、把生的所有材料都在开水锅里过一下，断生后捞出控水放一边备用2、热油，把葱姜蒜爆香后放入材料稍微炒一下然后加入麻辣香锅底料，翻炒，小心粘锅，要一直搅拌，均匀后撒上熟芝麻和香菜即可
番茄罗勒烤鸡腿：1、圣女果对切，罗勒取叶，均匀铺底，撒上一层盐。2、鸡腿排骨洗净控干，加上一大勺盐，清酒，拌匀腌制半小时，铺在番茄上3、把其他蔬菜也摆上，浇上橄榄油，排骨跟鸡腿尤其要多点橄榄油。磨上一层黑胡椒，一层红椒粉，蒜头带皮放进来。4、烤箱预热至170度，烤一个小时，出锅就可以吃啦。这次用的铸铁平底锅，可以直接进烤箱。
酱肉的做法：1、把梅肉切成小块，大小和图片差不多，这样好切片2、姜拍扁和肉一起放进锅里3、调味料：一斤肉的比例：1勺白糖，1勺老抽，2勺耗油，2勺生抽，口味最终还是得按自己的来调整。4、把调味料一股脑放进锅里，加清水刚好没过肉就好5、烧开转中火慢慢煮，酱汁煮到这个程度就差不多了，不要把酱汁熬干6、关火后的样子，锅里还有酱汁，肉切片，再倒回锅里，翻拌让每一片肉都裹上酱汁
腊味乱炖：1、干豇豆提前在水里泡发2、腊味鸡腿提前泡1小时3、粉条提前泡一下最好4、泡好的腊鸡腿斩块备用5、备好其他辅料6、泡好的干豇豆切小段备用7、锅内入油，下姜片微炸8、倒入腊鸡腿翻炒一分钟左右9、倒入老抽、生抽、料酒后翻炒一分钟上色10、加入三碗水和干辣椒，盖上盖子小火慢炖11、加入干豇豆、盐、鸡精继续炖几分钟12、快出锅时，加入泡好的粉条翻炒一分钟，撒上葱段，关火
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发表于 2023-10-8 10:48:37
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