材料：西芹：适量；百合：适量；蒜末：适量；生姜末：适量；酱油：适量；盐：适量；食用油：适量
步骤：
1、准备材料：将西芹洗净切段，百合泡发后切成小块，蒜末和姜末备用。
2、热锅加入适量的食用油，烧热后放入蒜末和姜末炒香。
3、加入切好的西芹翻炒片刻，待西芹变色后加入百合块一起翻炒均匀。
4、调入适量的酱油和盐，根据个人口味调整用量，翻炒均匀使调味料均匀覆盖在食材上。
5、炒至西芹和百合变软熟，保持蔬菜的脆嫩口感即可关火。
6、将炒好的西芹百合装盘，即可食用。
香菇虾仁粥
» 食材清单 «胡萝卜半根、香菇4个、一把玉米粒、一把豌豆、虾仁适量、大米1小碗、
1、胡萝卜半根，去皮后切丁；香菇4个，洗净后切片。
2、再来一把玉米粒、一把豌豆、适量的虾仁。
3、起锅热油，倒入虾仁炒一炒。
4、再把胡萝卜、香菇、玉米、豌豆也倒进来，炒一炒后会更香，盛出来后先放在一旁。
5、大米一小碗，淘洗干净后倒入砂锅，加清水大火煮开，沸腾后转小火慢煮30分钟。
6、煮到粥变得粘稠后倒入炒好的蔬菜和虾仁，再来点姜丝后一勺盐调味儿。
7、继续盖上煮8分钟，煮好后再关火焖3分钟，最后再淋几滴香油。
香喷喷的虾仁豌豆粥就煮好了，简单好吃，营养味美。
奶油蘑菇汤
1. 准备食材：将蘑菇切成薄片，洋葱和大蒜剁碎备用。
2. 炒制蘑菇：在热锅中加入奶油，融化后加入洋葱和大蒜，翻炒直到变软。然后加入切片的蘑菇，继续翻炒至蘑菇变软，之后将蘑菇取出2/3。
3. 汤底制作：将中筋面粉撒在炒好的1/3的蘑菇上，搅拌均匀。然后慢慢加入鸡汤或蔬菜汤，搅拌均匀，避免面粉结块。将火调低，继续煮沸2-3分钟，直到汤稍微浓稠。
4. 用搅拌机或搅拌棒将汤搅打成细腻的纹理。
5. 加入牛奶：将牛奶加入锅中，搅拌均匀。继续加热至汤再次沸腾，加入之前取出的2/3的蘑菇。然后转小火煮2-3分钟。
6. 调味：根据个人口味，加入适量的盐和黑胡椒粉进行调味。可以品尝并根据需要增加调味品的量。
7. 完成：将奶油蘑菇汤装碗即可享用。
荔枝焖排骨
食材：排骨，荔枝，姜片，葱结，冰糖，八角，桂皮，香叶，酱汁。
做法步骤：
1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，加入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。荔枝去壳去核，清洗干净备用。
2、调酱汁：碗中放入生抽、蚝油、老抽、鸡精，搅拌均匀即可。
3、起锅烧油，油热后放入冰糖翻炒，开小火慢慢炒至融化，再放入排骨翻炒均匀上色，再接着放入酱汁翻炒均匀入味，然后放入荔枝、八角、桂皮、香叶、葱姜和足量的清水没过食材。
4、开大火煮开后转成中小火焖煮半个小时。煮好了之后，开大火翻炒收汁，撒上白芝麻即可出锅装盘开吃。
蒜苗炒蛋
材料：蒜苗：适量；鸡蛋：2个；盐：适量；食用油：适量
步骤：
1、准备材料：将蒜苗洗净切成段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
2、热锅加入适量的食用油，烧热后倒入打好的鸡蛋液，用铲子迅速搅拌翻炒，炒至蛋凝固但还保持柔嫩。
3、将炒好的蛋挤到一边锅中，然后加入蒜苗段翻炒，使其与蛋块充分混合。
4、继续翻炒片刻，使蒜苗变熟但保持脆嫩，同时加入适量的盐调味。
5、翻炒均匀后关火，将蒜苗炒蛋装盘，即可享用。
西葫芦炒蘑菇
食材：蘑菇1大朵、西葫芦1个、干辣椒3根、蒜瓣2粒、盐、蚝油、生抽。
做法：1、蘑菇剪去根部，然后撕成小条洗净，把蘑菇条放入烧开的沸水中，焯两分钟，捞出用手把蘑菇的水分挤干，西葫芦头去尾洗净先切成厚片，斜切成片待用。
2、锅中倒入适量食用油烧热，将切好的辣椒段姜末放入锅中，中小火煸炒出香味，倒入西葫芦酱翻炒变色见软出水。
3、接着倒入生菜段大火翻炒均匀，加入1勺蚝油，1勺生抽，少许盐调味，再翻炒半分钟左右，关火出锅，清淡简单又营养的家常小菜。
肉末空心杆
食材：空心杆1把、肉末一小碟、干辣椒2根、姜1片、蒜2粒、2勺酱油、少量料酒，盐、鸡精。
做法：1、需要的食材准备好，空心菜去叶留杆，杆梗清洗干净，切成长段或者小段都行。
2、蒜姜分别切末，干辣椒切成小段，锅里放油烧热，放入肉末翻炒，肉末滑散变色，放入姜蒜末干辣椒炒出香味，加入2勺酱油，少许料酒翻炒均匀。
3、放入空心菜杆翻炒空心杆色，放入少量盐，鸡精翻炒菜杆断生即可，味又营养的家常小菜，吃起来点脆脆的，有嚼头，非常下饭。
发表于 2023-7-27 10:11:04
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