几道家常做法

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黄豆煮猪肉馅饼

内容：四只猪蹄（切小块）；一碗黄豆；老抽;陈皮;两勺白葡萄酒；两勺盐；两勺冰糖；一块肉桂；两个八角

实践

1.将晒干的黄豆用水浸泡三个小时

2、猪蹄要拔下来，可以用火烧一下，然后洗去灰。将碗中的水倒入冷水下，煮至水沸腾，捞出浮沫，用冷水冲洗干净。

3、炒糖色：小火，加入少许底油，冰糖50克，待其慢慢融化，糖油颜色变深，将煮好的猪肉放入锅中快速炒它。糖色，中火三分钟，让颜色变深，加入少许白酒和老抽，翻炒一会，颜色会很好看。

4.将猪肉里的水倒入高压锅，加入猪肉和黄豆，加一勺盐，加少许桂皮八角高压煮25分钟压

西红柿炸鸡

原料：西红柿、鸡蛋、油、盐、糖

实践：

1、西红柿洗净，用开水烫一下。用刀在上面划十字，去皮切块。

2.用盐打鸡蛋。

3、炒锅下油，将鸡蛋煎好盛出。

百合芦笋

主料：芦笋200克，鲜百合3朵，白果20克

辅料：干红辣椒3个、大蒜1头、盐适量、油适量、鸡精适量、白胡椒粉适量

实践：

1、准备材料；

2.将百合掰开洗净；银杏果洗净；干辣椒切块；切大蒜；

3、芦笋去老部分，洗净切块；

4.芦笋用开水焯一下，捞出沥干；

5、锅里放油烧热，下蒜瓣和干辣椒爆香，下百合炒香；

啤酒鸭油

原料：鸭肉、青椒、啤酒、葱、姜、蒜、盐、老抽、干辣椒、料酒、花椒、生抽

实践：

1.鸭肉洗净，然后切成小块，这样入味比较好，我们可以去掉鸭皮。

2、将切好的肉片放入碗中，然后加入少许料酒、盐、生抽、姜片、葱片腌制半小时。

3、将捞出的鸭皮放入锅中，用小铲子压一下，把鸭油放出来。当两面都是金黄色的时候，我们就可以把它们拿出来了。