健康生活小常识：担心胆固醇过高？掌握4饮食关键(图)

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俞仲慈







聚餐享受美食快意人生，但是高胆固醇族群，饮食需要节制，以免有碍健康。(Getty Images)

聚餐享受美食欢快惬意，但对于高胆固醇的人而言，就怕大吃大喝后，胆固醇再次飙升。

根据疾病管制局(CDC)统计显示，全美20岁以上成人，有超过9400万人胆固醇(超过200mg/dL)超标，若不及时治疗，可能会增加罹患心血管疾病的几率，不可轻忽。

专家建议，想要开心欢度假期，关键就在于遵守控制胆固醇的饮食准则。

1.节制饮酒

没有比在寒冬派对中，喝上一杯红酒，更让人感觉身心舒畅。但是，正在对抗高胆固醇的人，一定要注意节制饮酒。「太多饮料会增加血液中的胆固醇，过量的酒精也会产生不必要的卡路里。」饮食专家丽莎·杨(Lisa Young)博士表示「如果打算在假期聚会上喝酒，请坚持遵守，女性每晚一杯，男士两杯的准则。」

美国心脏协会表示，没有足够的证据证明饮酒可以改善心脏健康，换言之，有高胆固醇的人最安全的饮酒方式就是饮酒节制或完全避免饮酒。

2.限制奶酪摄取量

「奶酪富含饱和脂肪，会提高胆固醇。」杨博士表示，「奶酪热量很高，如果吃得太多，很容易导致体重增加。」

所以帕马森(parmesan)、 贝尔(brie)、切达(cheddar)等干酪因为饱和脂肪含量较高，最好限制摄取。

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3.多吃坚果

研究证实，坚果有助于降低胆固醇，同时可以降低LDL胆固醇及三酸甘油酯、体重、身体质量指数(BMI)和血压，其中腰果尤其能够帮助提高「好」胆固醇(HDL)并降低血压。如果担心吃下太多垃圾食品，也可以先吃点坚果。

4.多摄取蔬菜

摄取大量蔬菜不但有饱足感，还有助于减轻对其他甜食的欲望，「蔬菜富含纤维素和抗氧化剂，有助于降低胆固醇。」

杨博士表示，「蔬菜卡路里含量低，可以尽情享用而不用担心体重增加。而控制体重正是降低低密度胆固醇的有效方法。」