好“色”吃法最健康

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      红、紫、黄、黑、白、绿、蓝、橙等八种颜色的食物，每种都有自己的“一技之长”， 营养成分也“各有千秋”。想知道哪种颜色的食物最适合你吗？来看看吧！红色食物——增强抵抗力、保护心脏：主要有红辣椒、山楂等，其他如苋菜、洋葱、红枣、番茄、红薯、山苹果等。适合体质较弱者。

       理由：辣椒具有增强巨噬细胞活力的功能，巨噬细胞是致病微生物的“杀手”。胡萝卜素可在人体内转化为维生素A，常食之可增强人体抗御感冒的能力。

蓝色食物——安神护眼：蓝莓，适合经常用电脑的人。理由：在自然界中拥有蓝色的自然食物十分少见，纯粹蓝色食物具有镇定作用，但吃得太多也会适得其反，因为冷静过度会令人情绪低落，为避免失控，进食蓝色食物时，可以放点橙色的食物。

橙色食物——抵抗自由基：柑橘、胡萝卜、洋葱、白薯、杏、香瓜、哈密瓜、芒果、木瓜、南瓜。理由：橙色食物通常含有α和β胡萝卜素，人体能够把其转化为维生素A，从而起到保护眼睛、骨骼和免疫系统健康的作用。

橙色食物还富含抗氧化剂，可减少空气污染对人体造成的伤害，能消灭引起疾病的自由基，预防多种疾病。

紫色食物——抗衰老：如黑草莓、樱桃、茄子、李子、紫葡萄等。适合心脑血管疾病患者。理由：紫色蔬果中含有花青素，花青素具有强力的抗血管硬化的功效，可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风。

绿色食品——富含叶酸和钙素：绿色蔬果中含有丰富的叶酸，而叶酸已被优生学家证实为防止胎儿神经管畸形（如无脑、脊柱分裂等）的“灵丹”之一。

同时，大量的叶酸还是心脏的新杀手——同型半胱氨酸的“克星”，可有效地清除血液中过多的同型半胱氨酸而起到保护心脏的作用。

此外，绿色蔬菜也是享有“生命元素”称号的钙元素的最佳来源，其蕴藏量较通常认为的含钙“富矿”牛奶还要多，故吃“绿”被营养学家视为最好的补钙途径。

黄色食物——调节内分泌：黄豆、花生、杏仁等。适合体内缺乏维生素A、D者。理由：黄色果蔬是维生素A、D的天然源泉。常食对青少年近视、中老年骨质疏松症等有一定预防效果。

黑色食物——补肾养肾：紫菜、黑米、黑枣、黑木耳、黑芝麻等。适合女性。理由：这些都是益脾补肝的女性食品，女性月经期间常食黑色食物错不了。

白色食物——润肺安神：冬瓜、甜瓜、竹笋、花菜、莴笋等。适合高血压、心脏病患者。理由：常食白色食品对调节视觉与安定情绪有一定作用。