酸甜鱼，麻辣粉蒸草鱼，凉拌苦爪木耳，清炒苦瓜山药片

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酸甜鱼

食材：鱼块，菠萝，油，盐，生抽，料酒，淀粉，番茄酱

做法：

1、鱼块放料酒，适量盐，腌半小时。

2、小锅放半锅花生油，烧热后，鱼块在淀粉中打个滚，下油锅炸。

3、炸好的鱼块捞出控油待用，菠萝切块。

4、生抽，白糖，醋加一点淀粉和半小碗水调汁。

5、炒锅放一点油，下番茄酱。倒入调料汁，煮开。

6、下鱼块，翻动几下。

7、放菠萝块，翻炒，收汁，出锅。

麻辣粉蒸草鱼

材料：鲜活草鱼1条（约750克），五香蒸肉米粉150克，姜末、蒜末、葱末、葱花各少许。香辣酱、豆瓣酱各20克，盐、料酒、花椒粉、香油各适量。

做法：

1、把草鱼宰杀治净后，切成小块后加姜末、蒜末、葱末和少许的盐、料酒拌匀，接着加香辣酱和豆瓣酱拌匀，再把五香蒸肉米粉也加进去一起拌匀。

2、往蒸锅里掺水，上火烧开后放蒸格，把鱼块摆好并盖上锅盖，蒸6分钟至熟便离火。

3、往鱼块上边撒花椒粉和葱花，淋适量香油便可上桌。

凉拌苦爪木耳

材料：苦瓜，木耳，葱、蒜、辣椒酱，盐、糖、橄榄油，耗油、生抽酱油

做法

1、苦瓜切片，开水中放入1分钟捞出。

2、木耳泡发，将苦瓜木耳混合拌匀。

3、调汁：葱末、蒜末、盐、糖、耗油、生抽、醋、橄榄油、辣椒酱。

清炒苦瓜山药片

做法

1.准备好所有的材料

2.山药去皮洗净切片泡在水中备用，苦瓜切片备用，蒜切碎备用

3.锅中放入适量的清水烧开后放入苦瓜、山药焯熟捞出

4.过凉水后沥干水分备用

5.锅中倒入适量的油烧热后放入蒜末爆香