美味又下饭的几道家常菜

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美味又下饭的几道家常菜，味道鲜香，一年四季都适合吃

美味的家常菜味道鲜美，适合全年食用

红烧肉

材料

一公斤五花肉；适量葱；适量生姜；适量蒜头；适量食用油；一小碗陈酒；美味的三汤匙；老烟一匙

实践

选择优质猪肉五花肉，洗净沥干。火锅中，加入少量食用油，加入姜片、葱和蒜末。

翻转小火，将肉放入锅中，翻炒至两面金黄。倒入半碗陈酒，盖上盖子，用中火慢炖两分钟。

加入沸水，直到达到肉的顶部。然后倒入美味的酱油，和小火一起炖半小时。

加入红糖，炖小火半小时。你需要中途加水。根据个人口味调味。果汁收集好后，就可以从锅里出来了。撒一把葱。

酒蒸蛤蜊

配料：蛤蜊、干辣椒、大蒜、油、黄油、酱油、青葱

实践：

1.将蛤蜊浸泡在盐水中2小时，吐出沙子，然后逐个刷壳。

2.在锅中加热油，加入干胡椒和大蒜，炒香。

3.加入蛤蜊、清酒，盖上锅盖，煮沸。

4.煮至蛤蜊开放，加入黄油、酱油和切碎的青葱，拌匀。

猪肝炒洋葱

配料：洋葱（100克）、猪肝（50克）

实践：

1.去除猪肝筋膜，洗净切片；将淀粉与水混合，用料酒和水淀粉腌制15分钟；去掉洋葱的旧膜和蒂，洗净切成方形。

2.将煎锅放在火上，倒入适量植物油，待油温达到70%热，加入葱和胡椒粉炒香，加入猪肝片滑熟。

3.加入洋葱片，炒熟。用盐和鸡精调味。

玉米炖带鱼

配料：带鱼、玉米、鸡蛋、胡椒面、葱、盐、料酒、生酱油、酱油、冰糖。

实践：

1.将带鱼洗净切成段，加入胡椒粉、盐和料酒拌匀腌制30分钟。

2.提前将玉米煮熟并切成段。

3.把鸡蛋打到碗里，拌匀。在带鱼上粘上蛋液。

4.将锅中的油加热，将带鱼放入锅中，煎至两面金黄，然后倒出备用。

5.将油留在锅底，倒入葱和红辣椒，炒至辣椒变黑，取出扔掉。

6.往锅里倒适量的水，把玉米放进锅里。

7.将鱼片放在玉米上，加入姜片，然后加入生酱油、老酱油、胡椒粉和冰糖。

8.煮沸，转中火，炖至汤稠。