3盘好吃的下饭家常菜

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小杨聊美食

【黄瓜虾仁】

准备食材：虾仁、黄瓜、食用盐、白糖、胡椒粉、料酒、生抽、米醋、葱姜末

步骤：

把虾仁洗干净去虾线，装到碗里放入料酒、食用盐、胡椒粉、葱姜末抓匀腌制20分钟，把黄瓜切片，起锅倒油，油温5成热时把腌制好的虾仁放下去炒，炒红之后放入白糖、葱姜末、生抽、一点点醋，盖上锅盖焖1分钟，出锅之前放入黄瓜，只用盐搅拌均匀即可。

【白切鸡】

步骤：

首先把鸡的内脏去除并且洗干净，然后把姜拍扁切成末，小葱切碎并在锅里倒些冷水，把鸡放下去，接着放入姜、葱、食用盐、胡椒粉开大火把水烧开，转小火煮10分并在开水里泡20分钟钟即可。

然后把鸡放到冷水里泡10分钟，起锅倒油，大火烧至冒烟后把姜蓉、葱放下去爆香，接着放入食用盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀，把这些调理淋在鸡上面，这道菜就做好了。

【葱炒羊肉】

步骤：

首先把葱切成段，香葱洗干净切段备用，羊肉切成片，起锅热油，油温烧至7成热时，把羊肉片放下去爆炒2分钟，羊肉炒至变白，有些卷起时放入葱段、生抽、白糖、食用盐、料酒、米醋翻炒均匀后就可以装盘出锅了。