以前经常煮骨头汤,但有时浓白有时清淡,根据经验分析有以下几点个人观点和建议: 1. 排骨首先用冷水煮开撇去浮沫,这个一般煮肉烧汤都是这个步骤,要强调的是,是用冷水,放入食材,一起煮开,而不是热水放入 ...
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