如何洗掉花椰菜上菜虫？内行人用这招：虫虫浮起来

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联合新闻网






花椰菜营养丰富，但「虫虫危机」是一大问题。示意图／ingimage







花椰菜是许多家庭常见的桌上菜肴之一，不仅营养丰富又能防癌，让不少人非常喜欢，不过麻烦的是料理前的清洗常常洗不掉上面的菜虫。一名女网友试了一些方法，虫依旧在上面，让她无奈地在脸书求助网友们的意见。

原PO在脸书「家常菜」表示自己很喜欢吃花椰菜，「可是…洗了、泡了、汆烫过了，虫虫还是会有」，她说孩子也很喜欢吃花椰菜，但是吃到虫虫会崩溃，不知道还有什么方法能够轻松地洗掉花椰菜上的菜虫，「有人可以分享方法让虫虫都可以清掉吗？」

不少内行人分享自己处理的方法，「用面粉水泡，虫虫和虫蛋就会浮起来」、「用面粉水洗，然后再流水一直冲洗5-10分」、「我是小苏打+盐，整颗浸泡10分钟后冲洗一次，一样的方法再次掰开浸泡，最后用烤肉刷冲刷洗每个缝隙」、「我会用食用级小苏打粉浸泡，汆烫虫虫就浮起来了」、「有虫咬痕迹和太松散的花椰菜别买，可以避很多雷」、「青花椰菜切朵后泡水，加一勺盐和大勺面粉去污洗净，然后用小刀逐朵去皮检查，最后下锅烫熟或煮熟，保证干净」。

但更多网友用的方法都一样，「撕小块用牙刷刷」、「那个扒在菜上面的虫，我有做过实验，方便面粉水、泡小苏打粉、泡盐水、泡醋水、泡温水…都泡半小时，那个虫还是紧紧的扒在菜上面，只能非常仔细检查，切小朵，每朵都要用刀子撕去外皮，虫只能用刀子把它挑掉」、「我都是用最笨的方式，切成一小朵一小朵仔细看，看到剃掉，不然就是纸巾擦掉，很费时又费工」、「水开强一点，一边把花椰菜切小块，一边从枝干处冲水下去，通常虫虫都会被冲掉」、「一定要一小朵一小朵挑，没有别的办法」。